A tökéletes nokedli titka: így lesz olyan, mint a nagymamámé – szép sárga és sose ragad
A nokedli a magyar konyha egyik legnépszerűbb körete, amely szinte elengedhetetlen a szaftos ételek mellé! Egyszerű alapanyagokból készül, mégis számtalan módon variálható, hogy mindig különleges legyen.
Ajánló: Töltött csirkecomb recept a legegyszerűbb töltelékkel – én csak így szeretem
Hozzávalók (4 személyre):
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 4 tojás
- Szükség szerint víz
- Kevés só és olaj (a főzővízhez)
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 10 perc
- Főzés: 10 perc
Elkészítés:
Tegyél fel bő vizet egy nagy fazékban forrni. Adj hozzá egy kevés sót és olajat, hogy a nokedli ne ragadjon össze.
A lisztet tedd egy nagy keverőtálba, és szórd meg a sóval. A liszt közepébe készíts egy mélyedést, és üsd bele a tojásokat. Fokozatosan add hozzá a vizet, miközben kevered, amíg egy lágy, rugalmas tésztát kapsz. Ügyelj, hogy ne legyen se túl híg, se túl kemény.
Használj nokedliszaggatót, és szaggasd a tésztát a forrásban lévő vízbe. Ha nincs szaggatód, egy éles kés és egy deszka segítségével is formázhatsz méretesebb galuskákat. Keverd át a vízben a nokedlit, hogy ne tapadjanak össze. Amikor feljönnek a víz felszínére, még 2-3 percig főzd őket.
A kész nokedlit szűrőkanállal szedd ki, majd alaposan csöpögtesd le.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
