Magas telített zsír tartalom és a szív egészsége
A kókusz olaj és a száraz kókuszhús különösen nagy arányban tartalmaz telített zsírokat. Sok tévhit kering arról, hogy a kókusz egészséges zsírforrás, mert egy része közepes láncú zsírsavakból áll. Valóban vannak olyan zsírsavak a kókuszban, amelyek emészthetőbbek, de ez nem változtat azon, hogy a teljes zsírtartalom rendszeres, nagy mennyiségű fogyasztása növelheti a vér LDL koleszterinszintjét. Magyar háztartások konyhapolcain gyakran megjelenik a kókuszolaj mint univerzális csodaszer, pedig azoknak, akiknek már fennáll a szív- és érrendszeri kockázata, érdemes óvatosnak lenniük.
Nem ritka, hogy valaki reggelire kókuszos zabkását, délután kókuszdarabokat nassol, este pedig kókuszkrémmel készít desszertet. Az apró szokások összeadódnak. A háziorvosi rendelőkben hallani olyan történeteket, hogy valaki diéta részeként elkezdi túlzásba vinni a kókuszt, és hónapok múlva emelkedett koleszterinszinttel tér vissza a kontrollra. Ez nem azt jelenti, hogy a kókusz ördögtől való, hanem hogy mint minden zsíros élelmiszer esetében, itt is a mérték a kulcs.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
