Ünnepi kocsonya: így lesz a teteje tükörsima és zsírtalan!
A tél eljövetelével előkerülnek olyan receptek a fiókból, amelyek erre az időszakra jellemzőek. Ilyen például a kocsonya. De milyen is a tökéletes kocsonya? Legyen finom, szilárduljon meg kellőképpen, és legyen tökéletesen tiszta, vagyis ne legyen zsírréteg a tetején. Ezt hogyan érjük el? Mutatom!
Maga az elkészítése nem bonyolult, de időigényes. Minél többet főzzük, annál tisztább lesz. Általában a legtöbb recept kitér arra, hogy érdemes leszedni a habját, mint a húslevesnek, de ha szeretnéd a lehető legtöbb zsírt leszedni, akkor érdemesebb a főzés során leszedegetni a tetejéről. Ha elkészült, ne öntsük egyből tányérokba, hanem várjunk egy kicsit amíg a zsír a kocsonya tetejére úszik, és utána könnyedén leszedhetjük kanállal. Az is megoldás lehet ha leszűrjük a levét egy textilpelenkán, igy a végeredmény egy teljesen tiszta kocsonya lesz.
Nem mellesleg, a diétázóknak sem kell lemondaniuk a kocsonya evésről, hiszen 100 g tiszta kocsonya csak 116 kcal-t tartalmaz. Térjünk is rá a lényegre, magára a kocsonya receptre.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
