Újévi lencseleves sonkával és csipetkével
Az újév kezdete hagyományosan a lencseételekről szól, hiszen úgy tartják, hogy a lencse szerencsét és bőséget hoz. Ez a tartalmas és gazdag lencseleves tökéletes választás, hogy megkoronázd az év első napját. Füstölt hús vagy sonka adja meg az alapját, de akár kolbásszal is variálhatod. Kínáld tejföllel és puha kenyérrel, hogy igazán laktató legyen.
Ajánló: Szilveszteri saláta: nálunk mindig ez készül
Hozzávalók:
- 300 g lencse (áztatva, ha szükséges)
- 300-400 g füstölt hús vagy sonka
- 1 nagy fej vöröshagyma (egészben)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2-3 szál sárgarépa
- 1 szál zeller
- 2-3 közepes burgonya
- Fűszerek: só, bors, babérlevél, ízlés szerint
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál pirospaprika
- Olaj vagy zsír a rántáshoz
- 1 tojásból készült csipetke (opcionális)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A füstölt húst tedd egy nagy fazékba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje, és főzd puhára. Ha sonkát használsz, a főzés végeztével vedd ki, a felét vágd kis kockákra, és tedd vissza a levesbe.
A főzővízbe tedd bele az egész vöröshagymát, a petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, és a beáztatott lencsét. Ízesítsd sóval, borssal és babérlevéllel.
Amikor a lencse félig megfőtt, add hozzá a felkarikázott sárgarépát és a kockázott zellert. Főzd, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak.
Amikor a répa majdnem kész, tedd bele a kockára vágott burgonyát. Közben készíts fokhagymás-pirospaprikás rántást: egy serpenyőben forrósíts olajat vagy zsírt, pirítsd meg rajta a lisztet, add hozzá a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát, majd vedd le a tűzről, és keverd a leveshez.
Ha csipetkét is szeretnél, készítsd el külön, majd add hozzá a leveshez, és főzd készre. A lencselevest tejföllel és friss, puha kenyérrel kínáld. Jó étvágyat!
Ezt olvastad már? Így készítsd el a tökéletes újévi szerencsehozó menüt a bőség jegyében