Ezzel a trükkel mindig tökéletesen sikerül a fasírtom, pár hozzávaló, mégis fantasztikus az íze!
A fasírt egy nagyon sokak által kedvelt, és hihetetlenül népszerű magyar étel, amit a leggyakrabban darált sertéshúst felhasználva készítenek, fokhagymával, pirospaprikával és köménnyel fűszereznek, zsemlemorzsába forgatnak és bő olajban kisütnek. Melegen, frissen kisütve a legfinomabb, de hidegen, egy jó körettel vagy zsemlébe téve is ellenállhatatlan étel!
Minden családmás-más fasírt recepttel büszkélkedik, és megesküszik rá, hogy az övé a legfinomabb! Valahol szikkadt zsemle vagy kenyér kerül bele, persze vízben vagy tejben jól beáztatva, máshol azonban a zsemlemorzsára esküsznek itt azt szórják a fasírtba, vagy kevés vízzel felöntik a zsemlemorzsát, így az megdagad, és ezt gyúrják a húsgolyóba. A fűszerezés is nagyon eltérő lehet, ugyanis vannak olyan települések ahol nem maradhat ki belőle a fűszerkömény, sokan azonban egyáltalán nem tennék bele ezt a fűszert.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A fasírt recept tényleg más és más, hiszen van, aki a felkockázott vöröshagymát és fokhagymát nyersen gyúrja a húsmasszába,( ez a megszokottabb és ismertebb verzió) míg máshol kevés olajon vagy zsíron megfuttatják. Van ahol sok fűszerpaprikával készítik, máshol inkább több fokhagyma kerül bele, és ez lesz a meghatározó domináns ízt adó fűszer. A modernebb, új felfogással készülő verziókba azonban már kerülhet szerecsendió és oregánó is, de van aki a fasírt állagát egy késhegynyi szódabikarbónával teszi lazább állagúvá.
Ajánló: Mennyei krumplis ételek pillanatok alatt vacsorára: 4 olcsó recept
Persze az, hogy a sütés miképp történjen abban is megoszlanak a vélemények és olykor parázs viták is kialakulnak, mivel van, aki csak olajban, míg más zsír és olaj keverékében süti az ízletes, belül puha és szaftos, kívül ropogós fasírtokat. De olyan is létezik az egészségtudatos családok körében akik sütőbe teszik és egy minimális olajspray-t használnak csak hozzá. Bármelyik receptet is készítjük el egy biztos, hogy a fasírt a magyar konyha egyik alapétele. Ha keresel egy remek és gyors fasírt receptet, akkor ezt épp neked találtuk! Íme:
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hozzávalók:
- 40 dkg sertéscomb (darálva)
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db tojás
- 2 db szikkadt zsemle
- só
- őrölt feketebors
- 2 tk. fűszerpaprika
- zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A fasírt elkészítéséhez első lépésként megdinszteljük olajon az apró kockára vágott vöröshagymát. Ha egy kicsit kihűlt, hozzáadjuk a darált húshoz, rányomjuk a fokhagymát és a tojásokat egyenként ráütjük.
A szikkadt zsemléket tejbe áztatjuk egy kis időre és amikor puhává vált a tejtől, kivesszük és alaposan kifacsarjuk, majd ezt is a húshoz adjuk.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával a fasírtalapot, majd alaposan keverjük össze. Használjuk a kezeinket hozzá, hogy jó alapos legyen az összedolgozás! Ha túl lágy lenne a massza, akkor bátran tegyünk hozzá egy kevés zsemlemorzsát.
Miután összekevertük a fasírtmasszát, vizes kézzel kisebb tallérokat formázunk belőle,( vagy golyókat, kinek mi tetszik) majd zsemlemorzsában alaposan megforgatjuk. Ettől lesz isteni ropogós a külsejük.
Végül nem túl forró olajban annyiban, hogy ellepje őket, pár perc alatt kisütjük. Krumplipürével, petrezselymes burgonyával vagy sült krumplival is kiváló, de tehetjük főzelékre feltétként is! Vagy adhatunk hozzá tejfölös mártogatóst is.
Jó étvágyat hozzá!
Ez is érdekelhet: Ne kövesd el ezt a hibát! 10-ből 8 háziasszony így rontja el a nokedlit!