Tipp: Ha nincs kefir otthon, tejet is használhatsz.
Recept
Tojásrántotta kefirrel
Finom, laktató és egészségesebb a hagyományos verziónál.
Kategória: Főétel
Konyha típusa: Hagyományos
Elkészítési idő: 10 perc
Adagok száma: 1
Kalória egy adagban: 280
Hozzávalók:
- 2-3 tojás
- 2 evőkanál kefir (kb. 15-30 ml)
- egy csipet só
- Továbbiak:
- Olaj a sütéshez
- 1 teáskanál kurkuma, petrezselyem, oregano, stb. (opcionális)
Elkészítés:
- Hozzávalók előkészítése: Üsd a tojásokat egy tálba. Verd fel őket villával vagy habverővel, amíg egységes masszát nem kapsz. Add hozzá a kefirt és a fűszereket. Keverd jól össze.
- Sütés: Tedd a serpenyőbe egy kevés olajat. Ne melegítsd fel túlságosan, inkább akkor öntsd bele a tojásos masszát, amikor a serpenyő még hideg vagy csak enyhén meleg. Folyamatosan kevergesd 1-2 percig, amíg a tojás kezd megszilárdulni, de még krémes és nedves marad.
- Tálalás: Tálald a tojásrántottát, és szórd meg friss snidlinggel vagy petrezselyemmel.
Mit tehetünk még a tojásrántottába, hogy egészségesebb legyen?
Marek Skoczylas azt javasolja, hogy adjunk hozzá antioxidáns hatású fűszereket és gyógynövényeket. Jól illik hozzá például a petrezselyem, paprika, oregano vagy kurkuma borssal keverve. Az ezekben található vegyületek segítenek a koleszterin oxidációjának lelassításában.
Fontos megjegyezni, hogy a fűszereket a felvert tojásokhoz kell adni, és nem a végén, amikor már megsütöttük a tojásrántottát. A cél, hogy a melegítés alatt védje a tojásokat, ne pedig hogy ízesítse az elkészült ételt – hangsúlyozza a szakértő.
