Egy falat, és visszarepülsz a gyerekkorodba
Az omlós, krémes sütemény sokak számára ismerős lehet a gyerekkorból. Egyszerű alapanyagokból készül, de idő kell hozzá, hogy jól összeálljon. Talán éppen ez adja meg azt a különleges hangulatot, ami miatt újra előkerül.
Az omlós lapos, krémes sütemények sok családban ilyenek. Nem feltétlenül kerülnek elő minden héten, de amikor igen, mindig van bennük valami ismerős és megnyugtató.
Egy sütemény, ami idővel lesz igazán jó
Az ilyen típusú édességeknél az egyik legfontosabb rész nem is a sütés, hanem a várakozás. Frissen a lapok még keményebbek, a krém külön áll, de pár óra vagy egy éjszaka alatt teljesen átalakul az egész.
A lapok magukba szívják a krémet, és ettől lesz egységes az állaga. Sokan éppen ezért előző nap készítik el, mert másnapra sokkal könnyebb szeletelni és ízben is kerekebbnek hat.
Ez nem szigorú szabály, inkább egy bevált gyakorlat, amit sokan tapasztalatból követnek.
Hozzávalók
A lapokhoz
• 1 teáskanál ecettel vagy citromlével oltott szalalkáli
• 10 evőkanál tej
• 7 evőkanál cukor
• 1 tojás
• 7 evőkanál olaj
• liszt, amennyit felvesz
A krémhez
• 1 kocka margarin vagy ugyanennyi vaj
• 8 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• 6 dl tej
• 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy lágy, jól formázható tésztát kapjunk. Négy részre osztjuk, vékony lapokká nyújtjuk, és a tepsi hátoldalán megsütjük, amíg a szélek enyhén megpirulnak.
A krémhez a tejet, a lisztet és a kakaót sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A vajat vagy margarint a cukorral kikeverjük, és a kihűlt krémhez adjuk.
A lapokat egymásra rétegezzük, közéjük egyenletesen elosztva a krémet. Az összeállított süteményt hűtőbe tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak és az ízek összeérjenek.
Miért marad velünk sokáig?
Az ilyen receptek ritkán változnak sokat az évek során. Inkább apró különbségek jelennek meg, attól függően, ki hogyan készíti, mennyi krémet tesz bele, vagy mennyire hagyja puhulni.
Talán pont ez benne a legjobb. Nem kell tökéletesnek lennie ahhoz, hogy jó legyen, elég, ha azt az ismerős hangulatot hozza, ami miatt újra és újra előkerül.
Ajánló: Milliók érkezhetnek 3 csillagjegyhez, ma este különösen élénk lehet a pénzügyi szerencse