Mentsd el ezt a receptet későbbre
A pudingos-tejfölös szelet egy jolly joker a házi sütemények között: egyszerű, krémes, látványos és sokféle alkalomra megfelelő választás. Nagy előnye, hogy akár egy nappal korábban is elkészíthető, így az ízek másnapra még jobban összeérnek. Érdemes kipróbálni.
Ráadásul jól bírja a hűtést, így akár egy nappal korábban is elkészíthető. Ez az a fajta süti, amelyről gyakran azt mondják, több napig eláll a hűtőben. A tapasztalat viszont az, hogy általában már az első napon elfogy.
Egyszerű alapokból készül a kakaós tészta
A sütemény alapja egy kakaós, omlós tészta, amely két lapban öleli körbe a krémet. Az elkészítése nem bonyolult, inkább a jól bevált házi praktikákra épít. A lisztet a margarinnal morzsoljuk össze, majd hozzáadjuk a többi száraz és nedves hozzávalót, végül két részre osztjuk.
A tészta egyik felét kinyújtva, sütőpapírral együtt emeljük a tepsibe. Ez megkönnyíti az áthelyezést, és segít abban, hogy szép, egyenletes alapot kapjunk. A másik lap a krém tetejére kerül majd.
Hozzávalók a tésztához, 22×32 centiméteres tepsihez
- 40 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 nagyobb tojás
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 evőkanál tejföl
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A krém, amitől igazán ünnepi lesz
A középső réteg adja a sütemény karakterét. A vaníliás puding és a tejföl együtt lágy, enyhén savanykás, mégis édes krémet alkot, amely jól ellensúlyozza a kakaós lapokat.
A pudingport először kevés tejjel simára keverjük, majd a maradék tejjel, porcukorral és vaníliás cukorral sűrűre főzzük. Fontos, hogy teljesen kihűljön, mielőtt hozzákeverjük a tejfölt, így marad szép, egynemű a krém.
Hozzávalók a pudingos tejfölös krémhez
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 5 dl tej
- 20 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 55 dkg 20 százalékos tejföl
Összeállítás és sütés
A tepsiben lévő alsó tésztalapra egyenletesen rásimítjuk a már elkészített, kihűlt krémet. Ezután a második tésztalapot is kinyújtjuk, és óvatosan a tetejére helyezzük.
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten nagyjából 25–30 perc alatt sül készre. Sütés után érdemes a tepsiben hagyni kihűlni, majd több órára hűtőbe tenni, hogy a krém megfelelően megdermedjen. Sok háziasszony ezért már a fogyasztás előtti napon elkészíti.
Tálalás előtt porcukorral meghintve, szeletekre vágva kerül az asztalra. Az ilyen süteményeknek megvan az a sajátosságuk, hogy a második napon még jobban összeérnek az ízek. Ha pedig az ünnepi készülődés közepén egy biztos, jól bevált receptre van szükség, ez a szelet jó eséllyel nem okoz csalódást.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen