Pont ilyen volt gyerekkorunk kedvence – a tökéletes mákos kelt receptje
Vannak sütemények, amik nemcsak finomak, hanem igazi időutazást okoznak számunkra. Ez a mákos kelt pontosan ilyen. Egy apró, kétszemélyes adag, mégis olyan szeretet és otthonosság van benne.
Nálunk ez a süti minél töltelékesebb, annál jobb – nem sajnáljuk belőle a mákot! És mivel mindig gyorsan elfogy, gyakran dupla adagban készül. Mert egy biztos: ebből egy szelet nem elég.
Ez a recept különösen kedves számomra, mert egyszerű, mégis csodás. Eva Utcai konyhájából származik, és most örömmel osztom meg veletek is – hátha nálatok is családi kedvenc lesz!
A sütik királya: meggyes lepény, amit nem lehet megunni
Hozzávalók (kétszemélyes adaghoz):
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 1/2 evőkanál zsír
- 1 tojás
- fél tasak porélesztő
- 1/2 kávéskanál cukor
- egy csipet só
A töltelékhez (ízlés szerint adagolva):
- darált mák
- cukor
- vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- forró tej (csak egy kevés)
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés lépésről lépésre:
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a zsírt, a tojást, a porélesztőt, a cukrot és a sót. Lágy kelt tésztát dagasztunk belőle – könnyű, rugalmas állagú legyen. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a mákos tölteléket. A darált mákot összekeverjük cukorral, vaníliás cukorral és egy kis reszelt citromhéjjal. Ezután annyi forró tejet öntünk rá, hogy sűrű, pépes állagú legyen – semmiképp se folyós! Hagyjuk 5 percet állni, hogy jól összeérjen.
A megkelt tésztát két részre osztjuk (vagy egyben hagyjuk, ha nagyobb kalácsot szeretnénk). Egyenként nagyon vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd megkenjük a mákos töltelékkel, és szorosan feltekerjük, mint egy bejglit.
A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, egymás mellé, és újra kelesztjük kb. 20-30 percig. Ha szépen megkeltek, lekenjük őket tojássárgájával.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb. 180 °C-on, 25–30 perc, de figyeljük, mert minden sütő más).
A legegyszerűbb sült hekk recept – ropogós, ízletes, és nem kell hozzá olajban sütni