Paradicsomos húsgombóc édesen? Így készül a család kedvenc ebédje, amit nem lehet abbahagyni
Nálunk ma is a család egyik nagy kedvence kerül az asztalra: paradicsomos húsgombóc! Mi édesen szeretjük, de ez az étel annyiféleképpen variálható, ahány ház, annyi szokás. Ha te is kipróbálnád a klasszikus változatot, íme a receptem:
Ajánló: A pékségben kikotyogták a titkot. Így tarthatod, akár egy hétig is frissen a kenyeret
Hozzávalók
Húsgombóc:
- 750 g darált sertéshús
- 1 evőkanál só (kb. 7 g)
- Fekete bors ízlés szerint (kb. 1 g)
- 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény (2-3 g)
- 1 evőkanál fűszerpaprika (10 g)
- 120 g rizs (típus: „A” rizs)
- 2 db tojás (kisebb, kb. 100 g)
Paradicsommártás:
- 90 g sertészsír
- 90 g finomliszt
- 400 g passzírozott paradicsom
- 1,5 l víz
- 1 kávéskanál só
- 50 g cukor (kb. 6 evőkanál)
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
1. Húsgombóc:
Tegyünk fel egy lábasban vizet melegedni. A darált húst összekeverjük a sóval, borssal, fűszerköménnyel, fűszerpaprikával, rizzsel és a tojásokkal, majd alaposan összegyúrjuk. Készítsünk kb. 50 g-os gombócokat (kb. 21 db lesz ebből a mennyiségből).
A forrásban lévő vízbe helyezzük őket, és főzzük, amíg teljesen meg nem puhulnak.
2. Paradicsommártás:
A sertészsírból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk. Apránként hozzáadjuk 7,5 dl hideg vizet, hogy csomómentes legyen, majd hozzáöntjük a vízzel felhígított passzírozott paradicsomot is. Sózzuk, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Forrás után keverjük hozzá a cukrot, majd még kb. 10 percig főzzük.
3. Tálalás előtt:
A megfőtt húsgombócokat szűrőkanállal óvatosan helyezzük a mártásba. Lassú tűzön további 5-10 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Hagyjuk pihenni fél-egy órát, majd tálaljuk!
Ez kell a tökéletes tócsni elkészítéséhez, amit egy átlagos háziasszony nem ismer