Elkészítés
1. Húsgombóc:
Tegyünk fel egy lábasban vizet melegedni. A darált húst összekeverjük a sóval, borssal, fűszerköménnyel, fűszerpaprikával, rizzsel és a tojásokkal, majd alaposan összegyúrjuk. Készítsünk kb. 50 g-os gombócokat (kb. 21 db lesz ebből a mennyiségből).
A forrásban lévő vízbe helyezzük őket, és főzzük, amíg teljesen meg nem puhulnak.
2. Paradicsommártás:
A sertészsírból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk. Apránként hozzáadjuk 7,5 dl hideg vizet, hogy csomómentes legyen, majd hozzáöntjük a vízzel felhígított passzírozott paradicsomot is. Sózzuk, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Forrás után keverjük hozzá a cukrot, majd még kb. 10 percig főzzük.
3. Tálalás előtt:
A megfőtt húsgombócokat szűrőkanállal óvatosan helyezzük a mártásba. Lassú tűzön további 5-10 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Hagyjuk pihenni fél-egy órát, majd tálaljuk!
Ez kell a tökéletes tócsni elkészítéséhez, amit egy átlagos háziasszony nem ismer
