Fánk olajszag nélkül? Ez a sütős verzió mindent megváltoztat
A fánk sokaknál a klasszikus, olajban sült változatot jelenti. Sokak számára gyerekkori emlék, de egyre többen keresik az egyszerűbb megoldásokat. Nem mindenki szeret olajban sütni, főleg a vele járó szag és a macera miatt.
A sütőben készült változat nem teljesen ugyanaz, mégis közel áll az eredetihez. Könnyebb elkészíteni, kevésbé terheli meg a konyhát, és sokak szerint így is megvan benne az a puhaság, amit egy jó fánktól várunk.
Miért működik a sütős változat?
A sütőben sült fánk legnagyobb előnye, hogy elmarad az olajban sütés minden kellemetlensége. Nem kell attól tartani, hogy kifröccsen az olaj, és a lakásban sem marad meg napokig a szag.
Az állaga kissé más, inkább egy puha, kelt tésztára emlékeztet. Ugyanakkor a megfelelő tészta és sütési idő mellett könnyen elérhető az a könnyű, levegős szerkezet, ami miatt a fánk ennyire népszerű.
Hozzávalók
- 2 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 2,5 dkg friss élesztő
- 50 dkg liszt
- 10 dkg kristálycukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg vaj
- 2 tojás
A forgatáshoz:
- porcukor
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A tejet langyosítsd meg, keverd el benne a cukrot, majd futtasd fel benne az élesztőt. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat, add hozzá a vajat, a tojásokat és az élesztős tejet, majd dolgozd sima tésztává.
Keleszd meleg helyen körülbelül fél órát, amíg a duplájára nő. Ezután nyújtsd ki, és szaggass belőle korongokat.
A fánkokat sütőpapíros tepsire tedd, majd 180 fokon süsd aranybarnára 10–15 perc alatt. Még melegen forgasd porcukorba, és tálald.
Egy egyszerűbb út ugyanahhoz az élményhez
A sütőben sült fánk nem akarja teljesen leváltani a klasszikus változatot. Inkább egy alternatíva, ami sok helyzetben kényelmesebb.
Van, amikor éppen ez számít. Egy gyorsabb megoldás, ami mégis hozza azt a hangulatot, amit a fánk jelent.