Nagymamám titkos trükkje: ettől lesz tökéletes a grízgaluska minden leveshez
Gyerekkoromban a vasárnapi húsleves elképzelhetetlen volt pihe-puha grízgaluska nélkül.
Sokféle trükköt hallani: van, aki szódabikarbónát, más egy csipet sütőport tesz bele, de hidd el, erre semmi szükség. Ezzel az egyszerű recepttel a galuskák puhák, mégis tartósak, nem esnek szét, és gyönyörűen megfőnek a levesben.
Ez nálunk évek óta a biztos recept, ami soha nem vall kudarcot, próbáld ki, és garantálom, hogy többé nem keresel másikat!
Puha grízgaluska
Hozzávalók:
- 2 közepes tojás
- 2 evőkanál étolaj
- 6 evőkanál búzadara (gríz)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés:
A tojásokat egy tálba ütöm, és alaposan elkeverem az étolajjal. Ezután fokozatosan hozzáadom a búzadarát, és sima állagú masszát keverek.
A keveréket legalább 1 órára hűtőbe teszem – ez a titka annak, hogy a galuskák szépen megduzzadjanak és ne essenek szét.
A masszából egy teáskanál segítségével galuskákat szaggatok, és gyöngyöző (nem lobogó!) levesbe teszem. 12–13 percig főzöm lassú tűzön, majd elzárom a lángot, lefedem, és hagyom, hogy a gőzben teljesen megpuhuljanak.
Só nem kell bele, mert a galuskák magukba szívják a leves ízeit – ettől lesznek igazán finomak és háziasak.
Ez is érdekelhet:
A nagymamám sosem dobta ki a maradék sütőtököt, így akár fél évig is eláll
Ezek az élelmiszerek toronymagasan a legjobb kalcium források, felejtsd el a tejet végleg