Nagymamám titkos lekváros linzer receptje: ez az igazi retro élmény
A linzer a legnagyobb kedvenc, hiszen ropogós, omlós a tésztája és édes, gyümölcsös töltelék található benne, gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik. Amikor elkészül már langyosan eszegetik a gyerekek, egy bögre finom, meleg kakaó mellé.
Ez is érdekelhet: 20 évvel ezelőtt még egyetlen karácsonyi asztalról sem hiányzott. Ma már csak az sütné meg ezt a cukros süteményt, aki igazán bevállalós
LINZER
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 15 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 1 tk. reszelt citromhéj (kihagyható)
- 20 dkg lekvár (barack, ribizli, vagy málna)
- porcukor a szóráshoz
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
- Első lépésként vegyünk elő egy nagyobb keverőtálat és a lisztet keverjük össze a porcukorral, vaníliás cukorral és a csipet sóval.
- Ezután adjuk hozzá a hideg, kockára vágott vajat, majd morzsoljuk össze gyors mozdulatokkal a liszttel, amíg morzsás állagot kapunk.
- A kapott morzsás tésztához adjuk hozzá a tojást és a citromhéjat, majd gyors mozdulatokkal ismét gyúrjuk át.
- Az így összeállított tésztát folpackba csomagoljuk és tegyük be a hűtőbe minimum 30 percre.
- Amíg a tészta a hűtőben pihen, addig melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
- Ezt követően egy lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 3–4 mm vastagra, és szaggassuk ki a kívánt formákat,egész és lyukas közepű darabokat párban.
- Ezeket a sütiformákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és süssük 10–12 percig, majd vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Amíg hűlnek a sütik addig a lekvárt melegítsük át, ha túl sűrű, hogy könnyen kenhető legyen.
- Ezt követően kenjük meg a teli felét lekvárral majd borítsuk a tetejére a lyukas közepű süteményt.
- Végezetül szórjuk meg a tetejét porcukorral, és hagyjuk állni egy napig, hogy az ízek teljesen összeérjenek és a sütemény picit megpuhuljon.
Ez a lekváros linzer nemcsak finom, hanem nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, így kezdő háziasszonyok is nyugodtan fogjanak hozzá. A linzer tökéletes tea- vagy kávé mellé fogyasztva, viszont ünnepi desszertként is megállja a helyét!