Hogyan nevelhető a kertben vagy cserépben?
Ez a növény alapvetően erőteljes növekedésű, ha megfelelő körülményeket kap. Melegebb, napos fekvést kedvel, ugyanakkor a túl erős, perzselő déli napot nem minden esetben viseli jól. A laza szerkezetű, jó vízáteresztő talaj fontos számára.
Magvetéssel is szaporítható, de a csírázás nem mindig gyors. A magokat érdemes vetés előtt rövid ideig vízbe áztatni, hogy meginduljon a folyamat. A fiatal növények eleinte érzékenyebbek, ezért az első hetekben külön odafigyelést igényelnek.
Cserépben is nevelhető, ha elég mély edényt kap, mivel gyökere erőteljesen fejlődik. A rendszeres, de nem túlzásba vitt öntözés segíti a fejlődését. A túl kötött vagy meszes talajban kevésbé érzi jól magát.
A konyhában is megállja a helyét
Az édesgyökér jellegzetes, édeskés íze miatt különleges fűszer. Gyakran használják teákban, főzetekben, de levesek és mártások ízesítésére is alkalmas lehet. A gyökérből készült por vagy kivonat intenzív aromát ad az ételeknek.
Egyes receptekben pácokhoz adják, mert az édessége jól ellensúlyozza a sós és fűszeres ízeket. Salátákhoz inkább visszafogottan érdemes használni, mert könnyen elnyomhatja a többi alapanyagot.
Az otthon nevelt növény előnye, hogy mindig kéznél van, és pontosan tudjuk, honnan származik. Már egy kisebb bokor is elegendő lehet ahhoz, hogy időnként friss alapanyagot adjon.
Az édesgyökér nem csodaszer, és nem is minden kertbe való. De ha valaki szereti a különlegesebb gyógynövényeket, és szívesen próbál ki új dolgokat, érdekes kiegészítője lehet a kertnek vagy az erkélynek. Néha épp az ilyen régi, újra felfedezett növények hozzák vissza azt az érzést, hogy a kert nemcsak látvány, hanem élő kapcsolat a természethez.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen
