Maradt egy kis tört krumpli, és ez lett belőle: a legpuhább krumplis pogácsa
Ez volt életem első krumplis pogácsája, és őszintén szólva meglepett. Arra számítottam, hogy szolid kis darabok lesznek belőle, aztán ahogy sütés közben elkezdtek nőni – szó szerint jobbra-balra dőlve – már tudtam, legközelebb kisebbre kell szaggatnom. Az egész egy maradékmentésből indult: maradt egy adag tört krumpli sült hurka-kolbász mellől, és gondoltam, hasznosítom. Böngészés helyett inkább „éreztem” a receptet, és a végeredmény annyira jó lett, hogy muszáj volt leírni.
Ez az őszibarackos tejfölös süti hódít a neten: próbáld ki
Hozzávalók:
- 1 kg finomliszt
- 60 dkg főtt, áttört burgonya
- 2 dkg só
- 24 dkg zsír
- 4 db tojás
- 4 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- pici tej a tojás felveréséhez (kenéshez)
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A langyos tejbe belekevertem a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, és hagytam felfutni. Közben a lisztet összekevertem a sóval, hozzáadtam a főtt, áttört burgonyát, a zsírt, a tojásokat, és végül a felfuttatott élesztőt is. A tésztát alaposan kidolgoztam, majd 15 perces pihentetéssel négyszer hajtogattam – minden hajtogatás előtt kb. 1 cm vastagra nyújtottam, és egy kis tejjel hígított, felvert tojással megkentem. A negyedik pihentetés után ismét kinyújtottam, kiszaggattam, majd sütőpapírral bélelt tepsire tettem a pogácsákat. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 35 perc alatt sültek aranybarnára. Már a sütőből kivéve érezni lehetett azt a semmivel össze nem téveszthető, frissen sült pogácsaillatot, és amikor megkóstoltuk – hát, csak néztünk egymásra, hogy ez tényleg ennyire jó lett? Igen, az lett.
A legegyszerűbb sült hekk recept – ropogós, ízletes, és nem kell hozzá olajban sütni