Elkészítés:
A langyos tejbe belekevertem a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, és hagytam felfutni. Közben a lisztet összekevertem a sóval, hozzáadtam a főtt, áttört burgonyát, a zsírt, a tojásokat, és végül a felfuttatott élesztőt is. A tésztát alaposan kidolgoztam, majd 15 perces pihentetéssel négyszer hajtogattam – minden hajtogatás előtt kb. 1 cm vastagra nyújtottam, és egy kis tejjel hígított, felvert tojással megkentem. A negyedik pihentetés után ismét kinyújtottam, kiszaggattam, majd sütőpapírral bélelt tepsire tettem a pogácsákat. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 35 perc alatt sültek aranybarnára. Már a sütőből kivéve érezni lehetett azt a semmivel össze nem téveszthető, frissen sült pogácsaillatot, és amikor megkóstoltuk – hát, csak néztünk egymásra, hogy ez tényleg ennyire jó lett? Igen, az lett.
A legegyszerűbb sült hekk recept – ropogós, ízletes, és nem kell hozzá olajban sütni
