Elkészítés
Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben. A lisztet morzsoljuk el a margarinnal, majd adjuk hozzá az élesztős tejet, a szódabikarbónát, a tojássárgáját, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tejfölt. Dolgozzuk össze a tésztát. Osszuk három egyenlő részre.
Daráljuk meg a mákot, és reszeljük le a citrom héját. A mákot keverjük össze a cukorral és a tejjel, majd állandó kevergetés mellett főzzük lassú tűzön 10 percig. Ízesítsük reszelt citromhéjjal és fahéjjal, majd hagyjuk kihűlni.
Nyújtsuk ki az első tésztalapot tepsi méretűre (34 x 20 cm), és béleljük ki vele a tepsit. Kenjük meg a baracklekvár felével, majd oszlassuk el rajta a máktöltelék felét. Helyezzük rá a második kinyújtott tésztalapot, ismét kenjük meg lekvárral, és rétegezzük rá a máktöltelék másik felét. Fedjük be a harmadik kinyújtott tésztalappal, enyhén nyomkodjuk le, és szúrkáljuk meg villával.
Pihentessük a süteményt 30 percig, majd süssük előmelegített sütőben 200 °C-on körülbelül 30 percig, amíg szép világos barnára sül. Hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni.
Az étcsokoládét és a vajat olvasszuk fel vízgőz felett, majd langyosra hűtve egyenletesen oszlassuk el a sütemény tetején.
Hagyjuk a mázat megszilárdulni, majd szeletelve kínáljuk.
Aszalt szilvával és barackkal töltött baconos csirkemell: tökéletes ünnepi fogás
