Ki ne hagyd ezt a hozzávalót a töltött káposztából! Ettől a hozzávalótól lesz varázslatosan finom!
A töltött káposzta eredete
A töltött káposzta sok családban kedvenc étel, amelynek receptje generációkon át ívelő hagyományként öröklődik. A töltött káposzta eredete egészen a 18. századig nyúlik vissza, amelyet a törökök hoztak be hozzánk. Ezt az ételt kezdetben még sáfránnyal fűszerezték, a paprika csak később került hozzá, mint fűszer. Általában a generációról-generációra szálló receptekben minden családnak saját, titkos receptje van ami szerintük a legfinomabb és legjobb.
Ajánló: Ez volt nagyszüleim kedvenc karácsonyi itala, manapság már csak kevesen ismerik
A titkos hozzávaló: a lángolt kolbász!
Ugyan minden család a saját receptjét tartja a legjobbnak,mi most eláruljuk, hogy a a lángolt kolbásztól lesz igazán mennyei! Amennyiben a töltelékbe egy kevés lángolt kolbászt is teszünk, a végeredmény olyan finom lesz, hogy mindenki megnyalja a szája a szélét aki eszik belőle.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Mi kell ahhoz, hogy a töltött káposzta tökéletes legyen?
- Minőségi savanyú káposztától
- Füstölt hústól
- Rizstől
- Szalonnától és vöröshagymától
- Friss fűszerektől
Ellenállhatatlan töltött káposzta recept
Hozzávalók:
- 1 fej savanyú káposzta
- 1 kg darált sertéshús
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg rizs
- 1 szál lángolt kolbász
- 40 dkg füstölt sertésoldalas
- szalonna
- só, bors, pirospaprika
Ez is érdekelhet: Vörösborba áztatott fokhagyma: ezért esküsznek rá generációk óta
Elkészítés:
- Egy tálban keverjük össze a rizst, darált húst, hagymát, fokhagymát, fűszereket és a darált lángolt kolbászt.
- Ezt követően töltsük meg a kapott masszával a káposztaleveleket, pakoljuk az edénybe, szórjuk közé a füstölt húst és szalonnát és öntsük fel vízzel.
- Tegyük fel főni lassú tűzön másfél órán át.
- Amint elkészült tálaljuk tejföllel a tetején , mellé friss kenyeret kínáljunk!
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A legjobb benne, hogy a töltött káposzta másnap, sőt harmadnap is nagyon finom, sőt van, hogy még finomabb mint akkor amikor elkészül, hiszen több ideje van összeérnie az ízeknek. A titok tehát nem más mint a lángolt kolbász, minőségi alapanyagok, így lesz a töltött káposzta fantasztikus.
Mire figyeljünk a töltött káposzta készítésekor
A káposztát mindenképpen kóstoljuk meg főzés előtt, még nyersen! Akkor jó, ha a szálas savanyú káposzta és a káposztalevelek is ropogósak, enyhén sárgás színűek. Ha nagyon savanyúnak érezzük, javasolt átmosni tiszta vízzel. A káposztalevelekből vágjuk ki a vastagabb ereket és úgy töltsük meg a töltelékkel.
A töltelék akkor a legízletesebb, ha vegyes hús kerül bele, ez lehet sertés, marha, pulyka, szalonna és persze az elmaradhatatlan lángolt kolbász. A só és a bors mellett nagyon jó ízt ad a töltött káposztának a babérlevél, a borsikafű, a petrezselyem, a kapor, a fokhagyma és a pirított hagyma.
A töltött káposzta készíthetjük fazékba, cserépedénybe, vagy akár egy tűzálló tálban is. Az edény aljáéban mindig a vágott káposzta kerüljön, erre mehetnek a húsok és a töltött levelek, legfelülre pedig szintén vágott káposzta kerüljön. A töltött káposztát mindig lassú tűzön főzzük és ne kevergessük, csak rázogassuk, így nem esik baja a töltelékeknek.
Mindenkinek jó étvágyat!
Ajánló: Ez volt nagyszüleim kedvenc karácsonyi itala, manapság már csak kevesen ismerik