Ismered a tökéletes fasírt titkát? Mi már igen. Mutatjuk!
A fasírt minden háziasszony repertoárjában megvan. Az alapkonyhánk szerves része. Sokan és sokféleképpen készítik, mindenki másra esküszik, mi a legjobb recept. Most mi is megmutatjuk, hogy szerintünk mik azok a trükkök, amivel a legkiválóbb fasírtokat készítheted szeretteidnek!
Ez is érdekelhet: Így mentheted meg a cukkinit a 3 leggyakoribb fertőzéstől – még nem késő
Itt van egy szempontsor, amit nem bonyolult végrehajtani, azonban a végeredmény lenyűgöző. Írásunk végén pedig megosztjuk a legszuperebb alapreceptet, amivel egyszerűen nem tudsz hibázni!
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A jó alapanyag mindig kulcsfontosságú
Itt sincs ez másképp: fontos, hogy jó minőségű darált húst vegyél. Legjobb az apróra darált sertéshús, aminek kicsit magasabb a zsírtartalma. Szóval ha lehet, ne karajt válassz, de a dagadó vagy a sertéscomb tökéletesen megfelel. Ha vállalkozó szellemű vagy, vegyesen, darált sertés- és marhahúsból is remek eredményt érhetsz el. Sokan ott rontják el, hogy túl sok tojást tesznek bele, vagy kenyérből/zsemlemorzsából kap túladagolást a fasírt. Az arányokat tekintve: fél kg húshoz 1 tojás és fél csészényi zsemlemorzsa vagy kenyér dukál.
Ajánló: Így készül az ország egyik legjobb pörköltje karcagi módra
A fűszerezés amivel szintet lépsz
Ez szintén egy sarkalatos pontja a mutatványunknak – fél kiló húshoz egy teáskanál só szükséges, a zöldfűszerek pedig valóságos ízbombává varázsolják fasírtunkat: itt aztán mindent lehet, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, oregánó, petrezselyem, menta – érdemes kísérletezni, ezt nagyon jó szívvel ajánljuk.
Majdnem elfelejtettük a szerecsendiót – ami – szintén nagyon kellemes aromát ad. Végül, de nem utolsósorban kell még: fokhagyma, vöröshagyma, só, bors, őrölt paprika.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Amikor összeállítjuk a fasírtunkat, kézzel gyúrjuk egybe a hozzávalókat – ne használjunk konyhai eszközt, hogy a húst ne roncsoljuk tovább! Kicsit beolajozott kézzel formázzunk golyókat a fasírtmasszából. Vizes kézzel is lehet, de úgy egy idő után ragacsos lesz a massza. Forró olajban süssük mindkét oldalát aranybarnára, és ügyeljünk, hogy ne érjenek össze, mert akkor sülés közben összeragadnak.
Ezt láttad már? Helyezd ezt a növény az ablakodba, és többé nem látsz molylepkéket a házadban!
Most pedig következzen az alapreceptünk
Hozzávalók:
- 1 kg darált hús (sertés vagy sertés marha fele-fele arányban)
- 1 nagy fej hagyma apróra vágva
- 6 gerezd fokhagyma összevágva vagy zúzva
- 3 zsemle vagy 3 kisebb szelet kenyér
- tej
- 1 csokor petrezselyemlevél
- 3 egész tojás enyhén felverve
- 3-4 teáskanál só bors ízlés szerint
- 2 teáskanál pirospaprika
- zsemlemorzsa
- olaj
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Készítsük el a kenyérmasszánkat: A száraz zsemlét vagy kenyeret kockázzuk fel, öntsük le tejjel és kézzel gyúrjuk össze. Akkor jó, ha a tejet felvette, jól átnedvesedett, és nem lehet kinyomkodni belőle a tejet. Ha mégis túl lágy, akkor kicsavarunk belőle még egy kis nedvességet, vagy egy kevés zsemlemorzsával beállítjuk a sűrűségét. Pro tipp: kevés finomra őrölt zabpehely is segít a bajunkon.
Tegyük egy nagy tálba a darált húst, adagoljuk hozzá a finomra aprított fokhagymát és vöröshagymát,
három egész tojást (melyeket előtte egy kicsit felverhetünk), a zsömlés masszát, a zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk, szórjunk rá pirospaprikát is, majd jó hangulatban gyúrjuk be. Amikor a fasírtkeverékünk egyben van, a fentebb említett módszerrel formázzunk belőle kisebb golyókat, forgassuk meg zsemlemorzsában, és süssük ki forró olajban aranybarnára!
Széles jó étvágyat kívánunk!
Ajánló:
Ezt szórd a mosogatóba szódabikarbóna helyett. Örökre vége a dugulásnak
Egy Szolnokon élő nyugdíjas kertész ismerősöm árulta el: Így kell öntözni és locsolni kánikulában
Rafinált trükk: így készül a legfinomabb piskótatekercs!