Háziasszonyok figyelem! Így mentheted meg az elsózott ételt
Nemcsak a kezdő, de a már rutinos háziasszonnyal is megtörténik, hogy elsózza az ételt. Lehet ennek sietség, figyelmetlenség is az oka, de a sószóró is kifoghat rajtunk, amikor a só hirtelen belezúdul az ételbe. És az sem egyértelmű, hogy kinek mi is a sós vagy a sótlan. Valaki igazán érezni akarja a sós ízt, más pedig nem annyira ragaszkodik hozzá. A lényeg, hogy akkor sincs itt a vég, ha megtörtént az elsózás, mert vannak trükkök és praktikák, melyekkel megmenthető az étel.
Könnyű azt mondani, hogy az elsózás elkerülhető, ha gyakran kóstolgatjuk az ételt. Még a nagy odafigyelés mellett is megtörténik, hogy sósra sikeredik a főztünk. Mint a legtöbb baj, ez is orvosolható, és az étel a következő cselekkel megmenthető.
Ajánló: Patkányinvázió közeleg: 7 zseniális trükk, amit a profik is titkolnak
A levesek esetében az is elég lehet, ha öntünk hozzá még vizet. Ebben az esetben azonban nem hagyhatjuk el az utánfűszerezést és tegyünk bele még több zöldséget is. Ha ezt elmulasztjuk, akkor hiába a több víz, továbbra is sós marad a leves esetleg simán ízetlen lesz. Szinte minden túlzottan sós étel ízét enyhíthetjük egy késhegynyi szódabikarbónával is.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Sokszor egy darab nyers krumpli is csodára képes
Tegyük az ételbe, főzzük vele, majd tálalás előtt vegyük ki. Keményítő tartalmának köszönhetően képes magába szívni a sót. Ha a krémlevesünk lett sósabb a kelleténél, úgy a burgonyát reszeljük bele.
Van amikor a túlsózott főzelékeket, leveseket, mártásokat, ragukat, püréket megmenthetjük, ha tejjel, tejfellel, tejszínnel, joghurttal hígítjuk. Ha az ételhez illik a habarás, akkor azzal is megszelídíthetjük a nagyon sós ízt. Allergia vagy vegán étrend esetén zsíros kókusztejet, kókusztejszínt és zabtejszínt használhatunk.
Ha szilárd felületű ételre zúdult a kelleténél több só, egy bevizezett papírtörlő segítségével felitathatjuk azt. Szendvicsről, nyers zöldségekről is ezzel a módszerrel eltávolíthatjuk a felesleges ízesítőszert.
A tojásfehérje is el tud bánni a sóval. Elég, ha beleengedjük az elsózott levesbe. Ha megfőtt egyszerűen vegyük ki. Túlsózott töltelékek, darált húsos ételek javítására is alkalmas, abban az esetben, ha még nyersen észrevesszük a bakit.
Egy darab kenyér is fel tudja szívni a sót. Szaftos, leves ételeknél működik igazán. Tegyük az ételbe a kenyeret, főzzük még vele vagy tíz percig és vegyük ki. Kevésbé elsózott étel esetében ecet vagy citromlé és cukor keverékével is próbálkozhatunk. Főleg ragulevesek, főzelékek esetében alkalmazható, mert ezekhez az ételekhez illik ez az ízpárosítás, nem rontja az állagát, sőt fokozza az ízélményt. De nem szabad túlzásba sem esnünk, csak nagyon minimális mennyiséget használjunk belőle.