Rendkívül egyszerű, de annál finomabb: Így készül a híres apácafingocska
Amikor először találkoztam ezzel a fánkkal, őszintén szólva elég jót nevettem. A fánk, amit mindenképp ki kell próbálnod, és a neve is már önmagában mosolyt csal az arcokra. De ne hagyd, hogy a neve félrevezessen, mert az íze mindent visz.
Hozzávalók (élesztős változat)
- 1 csésze tej (2,5 dl)
- 3 evőkanál vaj
- 2 evőkanál cukor
- 300 g liszt
- 30 g élesztő
- 3 tojás
- csipet só
- ½ citrom reszelt héja
- néhány csepp vanília kivonat
- olaj a sütéshez
Elkészítés
Az élesztős változat előkészítése rendkívül egyszerű. Először is, szórjuk a lisztet egy nagy tálba, és készítsünk egy mélyedést a közepébe. Ebbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd egy kevés cukrot is szórunk rá. Ezután öntünk rá fél csészényi langyos tejet, hogy elkeverjük, és egy kis pihenőt biztosítsunk neki. Letakarva hagyjuk 30 percig, hogy szépen megkeljen.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Miután letelt a pihenőidő, jöhet a következő lépés. A kovászhoz hozzáadjuk a maradék tejet, az olvasztott vajat, a tojásokat, a sót, a cukrot, a citromhéjat és a vaníliát. Jól dolgozzuk el, míg szép sima tésztát nem kapunk, majd ismét pihentetjük fél órán át, hogy a tészta még levegősebb és könnyedebb legyen.
A pihentetett tésztát kanállal kis adagokra szedjük, és enyhén olajozott kézzel kis gombócokat formázunk. A golyókat forró olajban sütjük aranyszínűre, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róluk. Végül porcukorral meghintve, lekvárral vagy krémmel kínálva a legfinomabb.
Élesztő nélküli gyors változat
Ha valami szupergyors verzióra vágysz, próbáld ki az élesztő nélküli változatot. A tejet és a vajat egy lábasban melegítsük fel, majd levéve a tűzről, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük jól, amíg egy ruganyos masszát nem kapunk. Ekkor jöhet a cukor, a tojások, valamint az aromák: vanília és citrom. Keverjük simára, és formáljunk belőle apró golyókat. A végén csak forró olajban pár perc alatt aranybarnára sütjük őket, és máris készen áll a gyors édesség.
Ajánló: Ezek lesznek a legszerencsésebb csillagjegyek 2026 márciusában