Miután letelt a pihenőidő, jöhet a következő lépés. A kovászhoz hozzáadjuk a maradék tejet, az olvasztott vajat, a tojásokat, a sót, a cukrot, a citromhéjat és a vaníliát. Jól dolgozzuk el, míg szép sima tésztát nem kapunk, majd ismét pihentetjük fél órán át, hogy a tészta még levegősebb és könnyedebb legyen.
A pihentetett tésztát kanállal kis adagokra szedjük, és enyhén olajozott kézzel kis gombócokat formázunk. A golyókat forró olajban sütjük aranyszínűre, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róluk. Végül porcukorral meghintve, lekvárral vagy krémmel kínálva a legfinomabb.
Élesztő nélküli gyors változat
Ha valami szupergyors verzióra vágysz, próbáld ki az élesztő nélküli változatot. A tejet és a vajat egy lábasban melegítsük fel, majd levéve a tűzről, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük jól, amíg egy ruganyos masszát nem kapunk. Ekkor jöhet a cukor, a tojások, valamint az aromák: vanília és citrom. Keverjük simára, és formáljunk belőle apró golyókat. A végén csak forró olajban pár perc alatt aranybarnára sütjük őket, és máris készen áll a gyors édesség.
Ajánló: Ezek lesznek a legszerencsésebb csillagjegyek 2026 márciusában
