A család könyörögni fog érte: így készül a tökéletes mézes-mustáros tarja
Ha egy biztos receptet keresel, ami nem igényel órákat a konyhában, de mindenkit levesz a lábáról, ezt érdemes kipróbálni. A méz és a mustár együtt mindig jó választás. Készítsd el te is a családodnak.
Ez a mézes mustáros tarja sült krumplival pont az a fogás, ami ilyenkor jól jön. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis olyan ízkombinációt ad, amitől mindenki elégedetten dől hátra a végén. Nem túlzás, nálunk rendszeresen ez az a recept, ami után gyorsan kiürülnek a tányérok.
Amikor az édes és a pikáns találkozik
A méz és a mustár párosa régóta népszerű kombináció. Az egyik lágy édességet hoz, a másik karakteres, enyhén csípős aromát. A kettő együtt kifejezetten jól áll a tarjának, amely eleve szaftosabb húsféle, így hálás alapanyag a sütéshez.
A sütőben a hús kiengedi a levét, a krumpli pedig magába szívja az ízeket. Ettől lesz az egész tepsis fogás kerek. Nem kell hozzá külön szósz, nem kell mellé bonyolult köret. Minden együtt sül, minden együtt készül el.
Hozzávalók 4 főre
• 4 szelet sertéstarja, szeletelt
• 800 g burgonya
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál dijoni mustár vagy más mustár ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj plusz kevés a tepsihez
• 1 teáskanál fokhagymapor vagy 2–3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• só és frissen őrölt bors ízlés szerint
• friss petrezselyem a tálaláshoz
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Lényegretörő elkészítés
A sütőt 200 fokra érdemes előmelegíteni. A felkockázott burgonyát kevés olajjal, sóval és borssal összeforgatjuk, majd egy kiolajozott tepsiben elterítjük.
A mézet, a mustárt, a fokhagymát, a pirospaprikát és a fűszereket egy tálban összekeverjük. A sózott, borsozott tarjaszeleteket alaposan bekenjük a páccal, majd a krumpli tetejére vagy közé helyezzük.
Az egész mehet a sütőbe nagyjából 30–40 percre. Félidőben érdemes megfordítani a húst és átkeverni a burgonyát, hogy minden oldala szépen piruljon. Akkor jó, ha a tarja puha és aranybarna, a krumpli pedig ropogós a szélein.
Apró variációk, ha van kedved kísérletezni
Ha előre gondolkodsz, a húst akár előző este is bepácolhatod. Így még intenzívebb lesz az íze. A tepsibe kerülhet sárgarépa, hagyma vagy cukkini is, ha szeretnél egy kis plusz zöldséget.
Aki a csípősebbet kedveli, egy kevés chili pehelytől még izgalmasabb lesz az összhatás. De az alapváltozat is bőven megállja a helyét.
Van valami megnyugtató abban, amikor egy ennyire egyszerű étel ilyen biztosan működik. Nem kell hozzá különleges technika vagy drága alapanyag. Elég egy jól eltalált párosítás, egy tepsi, és az a pillanat, amikor az első falat után mindenki csendben csak annyit mond, hogy ebből még kér.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen