Lényegretörő elkészítés
A sütőt 200 fokra érdemes előmelegíteni. A felkockázott burgonyát kevés olajjal, sóval és borssal összeforgatjuk, majd egy kiolajozott tepsiben elterítjük.
A mézet, a mustárt, a fokhagymát, a pirospaprikát és a fűszereket egy tálban összekeverjük. A sózott, borsozott tarjaszeleteket alaposan bekenjük a páccal, majd a krumpli tetejére vagy közé helyezzük.
Az egész mehet a sütőbe nagyjából 30–40 percre. Félidőben érdemes megfordítani a húst és átkeverni a burgonyát, hogy minden oldala szépen piruljon. Akkor jó, ha a tarja puha és aranybarna, a krumpli pedig ropogós a szélein.
Apró variációk, ha van kedved kísérletezni
Ha előre gondolkodsz, a húst akár előző este is bepácolhatod. Így még intenzívebb lesz az íze. A tepsibe kerülhet sárgarépa, hagyma vagy cukkini is, ha szeretnél egy kis plusz zöldséget.
Aki a csípősebbet kedveli, egy kevés chili pehelytől még izgalmasabb lesz az összhatás. De az alapváltozat is bőven megállja a helyét.
Van valami megnyugtató abban, amikor egy ennyire egyszerű étel ilyen biztosan működik. Nem kell hozzá különleges technika vagy drága alapanyag. Elég egy jól eltalált párosítás, egy tepsi, és az a pillanat, amikor az első falat után mindenki csendben csak annyit mond, hogy ebből még kér.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen
