Ezek a nutellás kiflik olyan puhák és krémesek, hogy elolvadnak a szádban
Van az úgy, hogy az ember hirtelen nagyon megkíván valami édeset: így kezdődött ez a recept is. A barátom egyik este sóhajtva mondta: „de jó lenne egy nutellás croissant…”, de persze nem volt kedve nekiállni. Én meg csak annyit mondtam: „Semmi gond, holnap csinálok valamit.”
Másnapra elkészültek ezek a nutellás és kakaós kiflik, frissen, langyosan, és ahogy a csoki illata betöltötte a lakást, már tudtam, hogy ebből nem marad egy darab sem.
Hozzávalók (kb. 16 darabhoz):
A tésztához:
- 500 g liszt
- 200 g puha vaj
- 2 ek tejföl
- 100 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 100 ml langyos tej
- 1 csomag (7 g) szárított élesztő vagy ½ kocka friss élesztő
A töltelékhez:
- 125 g cukor
- 25 g kakaópor
- ízlés szerint Nutella
- kevés olvasztott vaj (a rétegekhez)
A tetejére:
- 1 tojássárgája
- porcukor a díszítéshez
A receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés (kb. 1 óra 45 perc):
Futtasd fel az élesztőt langyos tejben, egy kiskanál cukorral. Egy tálban keverd össze a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, tejfölt, puha vajat és sót. Öntsd hozzá az élesztős tejet, és dagaszd sima, rugalmas tésztává (géppel vagy kézzel). A tésztát lisztezett kézzel formáld gombóccá, fedd le fóliával és konyharuhával, majd keleszd a duplájára meleg helyen.
Közben keverd össze a kakaóport és a cukrot. A megkelt tésztát oszd két részre, formálj két cipót, majd nyújts mindkettőből egy-egy vékony kört. Az első lapot kend meg olvasztott vajjal, szórd meg a kakaós keverékkel (kívülre bőségesebben, belül kevesebbel).
A másik tésztát óvatosan helyezd a tetejére, és nyomd le a széleket. Vágd fel háromszögekre, majd mindegyik külső részére tegyél egy teáskanálnyi Nutellát. Tekerd fel kívülről befelé, és helyezd őket vajazott-lisztezett tepsibe. Takarj rá konyharuhát, és pihentesd 15–20 percig.
Kend meg a tetejüket tojássárgájával, és süsd 180°C-on 15–18 perc alatt aranybarnára. Ha kihűlt, szórd meg porcukorral – és élvezd az illatát, amíg még meleg!
Ez is érdekelhet:
A magyar konyha legfurcsább fogása: tejbetarhonya, amit alig ismernek
Ez a hagyományos hortobágyi palacsinta receptje: nálunk mindig így készül