Ez életem első házi majonéze: az biztos, hogy többet nem veszek a boltban
Bevallom, nemrég készítettem el életem első házi majonézét, és azóta biztosan tudom: többé nem veszek boltit! Franciasalátát szerettem volna csinálni, de épp nem volt otthon majonéz, így nekiálltam. Az eredmény annyira krémes és finom lett, hogy azóta csak így készítem.
Ez is érdekelhet: Titkos máj főzési tippek, amiket nem sokan ismernek és istenivé varázsolják a csirkemájat!
Hozzávalók:
- 5 tojássárgája
- 4 dl olaj (lassan adagolva)
- 1-2 teáskanál mustár (ízlés szerint)
- Só, bors (ízlés szerint)
- Citromlé (pár csepp vagy ízlés szerint)
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Tedd a tojássárgákat egy mély tálba, és kezd el habverővel (vagy gépi mixerrel) keverni. Lassan, vékony sugárban adagold az olajat, miközben folyamatosan kevered. Ez a lépés kulcsfontosságú, hogy elérd a krémes állagot.
Ha az olajat belekeverted, add hozzá a mustárt, sót, borsot, és pár csepp citromlevet. Alaposan dolgozd össze. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen. Ha kell, adj még citromlevet vagy sót.
Az elkészült majonézt azonnal felhasználhatod például franciasalátához, vagy tartsd hűtőben légmentesen lezárva 1-2 napig.
Ajánló: Szatmári szilvalekváros papucs: igazi retro finomság karácsonyra