Ez a süti mindig elsőként fogy el a családi bulikon – és most elárulom a receptjét
Ez a nagybetűs krémes nálunk. Gyerekkoromban ez volt a nagybetűs ünnepi süti. A családi összejöveteleken mindig volt egy valaki, aki elhozta – legtöbbször anyukám. Aztán eljött a nap, amikor úgy döntöttem, megtanulom én is elkészíteni. Elsőre féltem a három rétegtől, de rájöttem: egyáltalán nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik, és a végeredmény maga a tökély.
Ez az őszibarackos tejfölös süti hódít a neten: próbáld ki
Tepsi mérete: 20×35 cm
A kakaós tésztához:
- 7 tojássárgája
- 200 g cukor
- 15 evőkanál víz
- 2 evőkanál olaj
- 200 g liszt
- 1 csomag sütőpor (12 g)
- 3 evőkanál kakaópor
Pudingos krémhez:
- 7 tojásfehérje
- 1 csipet só
- 100 g cukor (ízlés szerint)
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 700 ml tej
- 20 g kukoricakeményítő
- 20 g vaníliás cukor
A tetejére:
- 5 dl hideg habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- Cukor ízlés szerint
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd jöhet bele a víz és az olaj. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a kakaóport. Jól elkeverjük, majd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
Előmelegített 180°C-os sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Egy lábasban összekeverjük a pudingport, vaníliás cukrot, keményítőt és 50 g cukrot. Hozzáöntjük a tejet, és folyamatos keverés mellett felfőzzük.
Közben a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és a maradék cukrot is hozzáadjuk. A még meleg pudinghoz óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
A krémet az időközben megsült, még meleg kakaós tésztára kenjük, szépen elsimítjuk, majd visszatesszük a sütőbe és további 20 percig sütjük.
A habtejszínt felverjük a habfixálóval, tetszés szerint édesítjük. Fontos: csak akkor kenjük a süti tetejére, ha már teljesen kihűlt!
Szórhatunk rá kakaóport, reszelt étcsokit, vagy akár szeletelt mandulát – amitől még elegánsabb lesz.
A legegyszerűbb sült hekk recept – ropogós, ízletes, és nem kell hozzá olajban sütni