Ez a magyar kedvenc nem hiányozhat az asztalról: ma abált szalonna a vacsora
Az abált szalonnát, más néven tokaszalonnának ismerhetjük. Mivel ezt a szalonna típust nem füstölik, így nem áll el túl sokáig,ezért érdemes kisebb adagot venni belőle, mert frissen igazán finom. Az abált szalonnát minden esetben sós-fokhagymás vízben főzik, pácolják, abálják. A piros paprikába forgatott változata a csécsi szalonna, egy különlegesen finom ízvilággal rendelkező étel.. Nyers fogyasztása javasolt, friss, fehér kenyérrel és lila hagymával.
Egyszerűen elkészíthető és nagyon finom az abált szalonna. Ez a recept szinte elronthatatlan, ehhez csak az kell, hogy finom és friss alapanyagot vásároljunk hozzá. Jó sok fokhagymával (plusz pirospaprikával ) a legjobb. Amikor jól lehűlt, friss fehér kenyérrel és zöldségekkel tálalva mennyei ételt fogyaszthatunk.
ABÁLT SZALONNA
Hozzávalók:
- 1/2 kg hasaalja szalonna
- 1 kk só
- 1 mk egész feketebors
- 4 db babérlevél
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés:
- Első lépésként hideg vízbe felteszem főni a hasaalja szalonnát, amibe beleteszem a szemes borsot, babérlevelet, sót, pár gerezd fokhagymát és egy hagymát darabolva.
- Ezt követően nagyjából 3 órán át főzzük gyöngyözve, majd levéve a tűzhelyről, hideg helyen teljesen kihűtjük.
- Amikor kihűlt sózzuk, jó sok zúzott fokhagymával megkenjük alaposan mindenhol, majd mehet is azonnal a hűtőbe.
- Fogyasztása teljes hidegre hűlést követően ajánlott, és javasolt pár nap alatt elfogyasztani.
- Aki szeretne csécsi szalonnát is készíthet belőle, ehhez pluszban csak pirospaprikába kell beleforgatni.
Jó étvágyat!
Ez is érdekelhet:
Ne edd meg! Ha ilyet látsz a kenyereden, inkább dobd ki a kukába!
Ez az ital kipucolja a beleket, leolvasztja a hasi zsírt, és még finom is