Elkészítés:
Vágd a marhahúst közepes méretű kockákra, majd hevítsd fel a vajat egy nagy serpenyőben. Süsd a húst addig, amíg szép aranybarna színt kap.
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, majd add a húshoz. Pirítsd őket együtt, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Az összepirított húst és zöldségeket öntsd át egy nagy lábasba. Add hozzá a hámozott paradicsomot, a babérlevelet, a sót és a borsot. Öntsd fel 1,5 liter meleg vízzel, és adj hozzá ízlés szerint egy kevés ecetet, hogy az ízek még jobban kiemelkedjenek.
Alacsony lángon főzd a levest másfél órán keresztül, hogy a hús omlós legyen. Egy óra elteltével add hozzá a kockára vágott burgonyát és a vékony szeletekre vágott édes és csípős paprikát.
Keverd el a lisztet egy kevés hideg vízzel és a tejszínnel, ügyelve arra, hogy ne legyen csomós. Fokozatosan add a leveshez, és keverd el alaposan. Főzd még 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek és a leves enyhén besűrűsödjön.
Az elkészült gulyást friss, puha kenyérrel és egy kevés tejföllel kínáld. Egy pohár jó minőségű vörösbor tökéletes kísérője ennek az ízletes, magyaros fogásnak.
Ajánló: Szatmári szilvalekváros papucs: igazi retro finomság karácsonyra
