Ez a darált húsos krumplitócsni mindent visz: finomabb, mint a fasírt, és pillanatok alatt elfogy
Mindig is imádtam a tócsnit, de egy idő után vágytam valami különlegesebb ízvilágra. Ekkor jutott eszembe, mi lenne, ha a klasszikus reszelt krumpli mellé egy kis darált húst is kevernék a masszába. Az eredmény minden várakozásomat felülmúlta: egy szaftos, omlós belsejű, mégis ropogós falat, ami azóta állandó szereplője a családi ebédeknek.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 500 g darált pulykahús
- 300 g burgonya
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 tojás
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 2 teáskanál só
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- 1 csipet szódabikarbóna
- olaj a sütéshez
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
Elsőként hámozd meg a burgonyát, majd reszeld le finomra. Tedd egy szűrőbe, és enyhén nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet – így a tócsni nem lesz túl nedves, és szépen megsül majd.
Egy nagy tálban keverd össze a darált pulykahúst, a reszelt burgonyát, a zúzott fokhagymát, a zsemlemorzsát, a tojást, a fűszerpaprikát, a sót, a borsot, a majoránnát, az aprított petrezselymet és a szódabikarbónát. Dolgozd össze alaposan, amíg egységes, formázható masszát kapsz.
A keverékből formázz lapos, tenyérnyi korongokat – ne készíts túl vastagakat, hogy egyenletesen átsüljenek.
Egy serpenyőben hevíts közepes hőmérsékletű olajat, majd süsd a tócsnikat mindkét oldalukon aranybarnára, oldalanként körülbelül 3–4 percig. Ha megsültek, papírtörlőn itasd le a felesleges olajat.
A frissen sült tócsnikat tálalhatod tejföllel, friss salátával vagy savanyúsággal – bármelyik remekül illik hozzájuk.
Ez a darált húsos krumplitócsni tökéletes választás, ha gyors, házias és mégis különleges fogást szeretnél az asztalra tenni. Garantáltan mindenki repetázni fog!
Ez is érdekelhet:
A nagymamám sosem dobta ki a maradék sütőtököt, így akár fél évig is eláll
Ezek az élelmiszerek toronymagasan a legjobb kalcium források, felejtsd el a tejet végleg