Egyik legnagyobb ünnepi kedvencünk: mézes zserbó recept
A mézes zserbó mindig az ünnepek fénypontja volt. Emlékszem, milyen türelmetlenül vártam, hogy anyukám végre elkezdje összerakni a süteményt. Amikor nemrég újra megsütöttem, ugyanaz a meghitt érzés tért vissza.
Hozzávalók
Tészta:
- 80 dkg liszt
- 3 tojás
- 5 evőkanál méz
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 8 evőkanál tej
- 2 kávéskanál szódabikarbóna
Krém:
- 1 liter tej
- 3 tojássárgája
- 3 evőkanál cukor
- 5 púpos evőkanál liszt
- 1 vaníliacukor
- 5 dkg vaj
- 20 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- 1 vaníliacukor
Kenéshez:
- Baracklekvár
Hab:
- 3 tojásfehérje
- 15 dkg porcukor
- Pár csepp ecet
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A tojásokat, mézet, cukrot, vajat és tejet gőz fölött felolvasztjuk, majd a lisztet és szódabikarbónát hozzáadva tésztává gyúrjuk. A masszát négy részre osztjuk, és 180 fokon körülbelül öt perc alatt lapokat sütünk. A krémhez a tejet a tojássárgákkal, cukorral, liszttel és vaníliacukorral sűrűre főzzük, majd még melegen 5 dkg vajat belekeverünk. A 20 dkg vajat a porcukorral és vaníliacukorral kihabosítjuk, és ha a főzött krém teljesen kihűlt, összekeverjük a kettőt. A lapokat baracklekvárral és a krémmel rétegezzük. A habhoz a tojásfehérjét porcukorral kikeverjük, ecettel ízesítjük, majd gőz fölött sűrűre főzzük, és a sütemény tetejére simítjuk.
Ez is érdekelhet: