Egy háziasszony megmutatta, hogyan készül az igazi cigánykenyér – Ilyen finomat még nem ettél
Ha gyorsan kell egy egyszerű kenyérféle, a bodag mindig jó választás! Ez a kelesztés nélküli, négy hozzávalós laposkenyér pillanatok alatt elkészül, és rengeteg módon variálható.
Ajánló:
A cukrászdák féltve őrzött titka: a legfinomabb francia krémes házilag is elkészíthető
Mi is az a bodag?
Sokan ismerik cigánykenyér néven, de a pontos meghatározás nem is olyan egyszerű. Valaki sütőben süti, mások serpenyőben, van, aki élesztővel, mások sütőporral készítik. Sőt, egyesek szerint a bodag nem is kenyér, hanem a panírozás után megmaradt lisztes-tojásos morzsa, amit olajban sütnek ki.
Akárhogy is, a lepénykenyér verzió az egyik legnépszerűbb, és most két változatát is megmutatjuk: egy sütőben sült, és egy serpenyőben készülő receptet.
Miért jó a bodag?
- Pillanatok alatt elkészül – nincs kelesztési idő!
- Tökéletes tunkolni – pörkölt, lecsó, resztelt máj mellé isteni!
- Egyszerű és olcsó alapanyagokból készül
- Sütő és serpenyő nélkül is elkészíthető
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Sütőben sült bodag recept
Ez a változat hasonlít a kenyértésztára, de élesztő helyett sütőport használunk.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 csomag sütőpor
- 2,5 dl víz
Elkészítés:
Gyúrd össze a hozzávalókat, majd oszd négy egyforma darabra. Amíg a sütő 180 fokra melegszik, hagyd pihenni a tésztát. A darabokat kilapítva helyezd sütőpapíros tepsire, majd süsd 20-25 percig.
Serpenyőben sült bodag recept
Ez inkább egy sűrű nokedlitésztához hasonlít, és nincs szükség sütőre sem!
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- 3,5 dl víz
- 4 evőkanál olaj (a tésztába és a sütéshez)
Elkészítés:
Keverd össze a lisztet, sót és sütőport, majd fokozatosan add hozzá a vizet és az olaj felét. A massza legyen sűrű nokedlitészta állagú. Egy kiolajozott serpenyőbe öntsd a tészta harmadát, vizes kézzel lapítsd el. Közepes lángon süsd meg az alját, majd fordítsd meg és süsd készre a másik oldalát is.
Ezt a módszert sparhelten vagy tárcsán is elkészítheted – ha igazán autentikus élményt szeretnél!
Ez is érdekelhet:
Ez a paprikás krumpli titkos hozzávalóval még jobb, mint a menzás változat