zt a mákos gubát egyszer megkóstolod, és utána már csak így akarod majd készíteni
A mákos guba jól ismert, de egyre többen készítik más változatban. Megmaradnak a jól ismert ízek, de az állaga lágyabb, mint a klasszikus változat. Ez a mákos guba tiramisu.
Az utóbbi időben egyre több olyan változata jelenik meg, amely kicsit eltér a megszokottól. A mascarponés krémmel rétegzett verzió például közelebb áll egy tiramisuhoz, mégis megőrzi azt az ízvilágot, amit sokan gyerekkorukból ismernek.
Amikor két desszert találkozik
A mákos guba alapja egyszerű, kifli, tej és mák. Ehhez társul most egy könnyű, krémes réteg, ami új irányba viszi az egészet. Nem idegen a magyar konyhától az ilyen átalakítás, inkább egyfajta játék a megszokott ízekkel.
A mascarpone miatt a desszert lágyabb, selymesebb lesz, és inkább kanalazható, mint szeletelhető. Kicsit más élményt ad, mint a hagyományos változat, de sokak szerint éppen ez benne az izgalmas.
Az ilyen receptek gyakran úgy születnek, hogy valaki egy jól ismert édességet alakít át a saját ízlésére. Nem minden háztartásban készül így, de egyre többen próbálják ki.
Hozzávalók
Az alaphoz
• 8 db kifli
• 1 liter tej
• 3 db tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg vaj
• 15 dkg darált mák
A krémhez
• 50 dkg mascarpone
• 4 db tojás
• 20 dkg porcukor
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A kifliket felkarikázzuk, megszórjuk a darált mákkal. A tejet a tojássárgájával, a cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal felforrósítjuk, majd ráöntjük a kiflire, és óvatosan átforgatjuk.
A krémhez a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a porcukorral és a mascarponéval kikeverjük, majd a habot lazán beleforgatjuk.
Egy tál aljára kerül egy réteg mákos kifli, erre jön a krém, majd ismét kifli és krém, amíg elfogynak az alapanyagok. A tetejét ízlés szerint megszórhatjuk mákkal vagy kakaóval, majd hűtőbe tesszük, hogy összeérjen.
Miért működik ennyire jól?
Az ilyen átalakított desszertekben az a jó, hogy egyszerre ismerősek és mégis újak. Nem kell teljesen új ízekhez alkalmazkodni, mégis van bennük valami váratlan.
Talán ezért is lesznek hamar kedvencek. Egy régi alap, egy kis változtatás, és máris más élményt ad, miközben megmarad benne az, amit eredetileg is szerettünk.
Ajánló: Milliók érkezhetnek 3 csillagjegyhez, ma este különösen élénk lehet a pénzügyi szerencse