Ha egy könnyű és mégis látványos desszertet szeretnél elkészíteni, akkor ez a Charlotte recept neked való! A piskótatekercs és a túrókrém párosítása nemcsak mennyei, hanem gyönyörűen mutat is egy ünnepi asztalon. Ráadásul ez a desszert tökéletes választás egy kellemes családi ebéd lezárásaként.
Hozzávalók:
Piskótatekercshez:
- 8 tojás (2×4 tojásból készítve)
- 8 evőkanál cukor
- 8 evőkanál liszt
- Ízlés szerint lekvár a töltelékhez
Krémhez:
- 500 g túró
- 3-4 dl tejszín (habbá verve)
- 3-4 evőkanál porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 üveg barackbefőtt (felkockázva)
- 1 tasak étkezési zselatin
- 1 dl víz
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Készíts két adag piskótatekercset, 4-4 tojásból. Ehhez a tojásokat válaszd szét, majd a sárgáját keverd habosra cukorral, a fehérjét pedig verd kemény habbá. Óvatosan keverd össze a két masszát, végül szitáld hozzá a lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd meg a piskótát, majd miután kihűlt, kend meg a lekvárral, és tekerd fel. Ha kész mindkét tekercs, hagyd őket hűlni, majd szeleteld fel vékony karikákra.
Az őzgerincformát béleld ki folpackkal, majd rakd ki a piskótatekercs szeletekkel úgy, hogy az egész forma befedett legyen. Tegyél félre néhány szeletet a lezáráshoz.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A túrót keverd össze a porcukorral, vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Ezután forgasd bele a habbá vert tejszínt, majd óvatosan keverd hozzá a feldarabolt barackbefőttet. Egy kis edényben oldd fel a zselatint 1 dl vízben, majd melegítsd addig, amíg gyöngyözni kezd. Ezután gyorsan keverd a túrókrémhez, hogy ne legyen csomós.
A túrókrémet töltsd bele az őzgerincformába, majd takard le a félretett piskótaszeletekkel. Nyomkodd le finoman, hogy szépen összeálljon. Tedd hűtőbe legalább 4-5 órára (de még jobb, ha egy éjszakán át pihen), hogy a krém megszilárduljon és az ízek összeérjenek.
Miután teljesen megdermedt, óvatosan fordítsd ki a formából, szeleteld fel, és már tálalhatod is ezt a finom desszertet.
Jó étvágyat kívánok!