A túrót keverd össze a porcukorral, vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Ezután forgasd bele a habbá vert tejszínt, majd óvatosan keverd hozzá a feldarabolt barackbefőttet. Egy kis edényben oldd fel a zselatint 1 dl vízben, majd melegítsd addig, amíg gyöngyözni kezd. Ezután gyorsan keverd a túrókrémhez, hogy ne legyen csomós.
A túrókrémet töltsd bele az őzgerincformába, majd takard le a félretett piskótaszeletekkel. Nyomkodd le finoman, hogy szépen összeálljon. Tedd hűtőbe legalább 4-5 órára (de még jobb, ha egy éjszakán át pihen), hogy a krém megszilárduljon és az ízek összeérjenek.
Miután teljesen megdermedt, óvatosan fordítsd ki a formából, szeleteld fel, és már tálalhatod is ezt a finom desszertet.
Jó étvágyat kívánok!
