A világ furcsán néz ránk ezért a két finomságért – mi viszont rajongunk érte!
A magyar gasztronómia, legyen az akár a tradicionális magyar konyha, akár a modern konyhaművészet, számos olyan ételt felsorol, ami világhírű. Van több közönségkedvenc, amit a külföldiek állandóan kérnek, de akad olyan is, amit bizalmatlanul méregetnek, vagy éppen undorítónak találnak, és eszük ágában sincs megkóstolni.
Ezek közül létezik két olyan finomság, amit csak mi, magyarok eszünk. Nem, nem a pacalleves, nem hagymás vér, nem halászlé. Lássuk, mi ez a kettő!
Olvastad már? Így készíts pillanatok alatt világbajnok sajtos rudat: a titok a ebben a hozzávalóban rejlik
1. Hortobágyi palacsinta – recept
A tradicionális hortobágyi palacsintát itthon nagyon szeretjük, a külföldiek viszont nem kapkodnak utána. A receptnek egyébként semmi köze a Hortobágyhoz, sőt, eredetileg nem is magyar találmány: a brüsszeli világkiállításon vált híressé 1958-ban, de már a 19. században is létezett.
Az eredeti recept szerint az étel marhapörkölt alapú, amit ledarálnak, és sós palacsintatésztába töltenek. Jó vastag tésztájú palacsintát kell sütni, és nem feltekerjük, mint a lekvárosat, hanem táskaszerűen hajtogatjuk be. Ezt – mivel magyarok vagyunk – tejfölös szafttal leöntjük, és melegen tálaljuk.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hozzávalók:
A palacsintához:
- 30 dkg liszt
- 2 tojás
- 4 dl tej
- 1 kanál olívaolaj
- csipetnyi só
A töltelékhez:
- 40 dkg csirkemell vagy marhahús
- 10 dkg bacon
- 20 dkg gomba
- 1 db vöröshagyma
- 1 dl főzőtejszín
- 1 evőkanál tejföl
- zöld petrezselyem
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors
- olívaolaj
A tetejére:
- 1 dl tejföl
- 15 dkg ementáli sajt
Elkészítése:
Keverjünk egy palacsintatésztát a szokott módon, csak kevés sóval, majd süssük ki a palacsintákat és tegyük félre. Addig készítsük el a tölteléket: aprítsuk fel a hagymát, és pirítsuk meg olívaolajon. Ezután adjuk hozzá a gombát, valamint a felcsíkozott csirkemellet. Süssük át, öntsük fel tejszínnel, keverjük hozzá a tejfölt, fűszerezzük, szórjuk meg aprított petrezselyemmel és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Két-három percig rotyogtassuk kis lángon, majd adjuk hozzá a felaprított bacont is.
Töltsük meg a keverékkel a palacsintákat, tűzálló edénybe tegyük őket szorosan egymás mellé, végül öntsük le tejföllel, és szórjuk meg reszelt ementáli sajttal. 180 fokon 10 percig süssük, és tálalás előtt megszórhatjuk még egy kis petrezselyemmel.
A másik népszerű finomságért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Diós laska – recept
Nekünk, magyaroknak ez is egy nagyon finom desszert, de külföldön nem eszik a tésztát édességként, se lekvárosan, se porcukorral. Persze itthon sem rajong érte mindenki, főleg aki menzán találkozott vele leggyakrabban, de elkészíthető igazán igényesen is.
A napfényes Itáliában például csak sós formájában fogyasztják, ami egyébként szintén nagyon finom: diódarabos, pestós pasta, fokhagymás-sajtos szósszal, parmezánnal és gorgonzolával.
De térjünk vissza a Miénkhez – lássuk a receptet!
Hozzávalók:
- 250 g boglyasmetélt
- kevés olívaolaj
- 10 dkg dió
- 5 dkg cukor
- só
Elkészítés:
Egy fazékban tegyünk fel vizet csipetnyi sóval és kevés olajjal főni. Ha a víz felforrt, beletesszük a tésztát, és kifőzzük – csakis fogkeményre, ruganyosra, vagyis al dentére. Szűrjük le, öblítsük le.
Helyezzük tányérra a tésztát, és ízlés szerint szórjuk meg gazdagon cukros dióval. Haladók „megijeszthetik” egy kis házi baracklekvárral is – elrontani biztos nem fogja.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez is érdekelhet Na ilyen finomat még fix, hogy nem ettél: Ezt add víz helyett a pörkölthöz, és teljesen megváltozik az íze