Sokan nem is gondolnák, de a vaj meglepően hosszú ideig eltartható a fagyasztóban – ha megfelelően tároljuk. A legtöbben egyszerűen bedobják az eredeti csomagolásban, pedig ez nem mindig a legjobb megoldás. Egy apró hiba is befolyásolhatja az ízét, állagát és eltarthatóságát. Megmutatjuk, hogyan érdemes helyesen fagyasztani a vajat, hogy hónapok múlva is friss maradjon.
A egy nagyon vaj alapvető élelmiszer szinte minden háztartásban. Ha akciósan látjuk a boltban, akkor bizony nagyon kevesen tudunk ellenállni, s gyorsan bekerül pár csomag a kosárba „jó lesz még” alapon. Ahhoz azonban, hogy megőrizze jellegzetes, krémes ízét és friss illatát, fontos tudni, hogy hogyan tároljuk helyesen. A fagyasztó ebben nagy segítség lehet, feltéve, hogy betartunk néhány egyszerű szabályt.
A fagyasztás remek módszer arra, hogy meghosszabbítsuk a vaj eltarthatóságát, és mindig legyen kéznél, ha hirtelen sütni támad kedvünk. Különösen most, amikor az ára időnként az egekbe szökik, jól jön egy kis „tartalék”. A hűtőben a vaj idővel avasodni kezdhet, vagy átveheti más élelmiszerek szagát. A mélyhűtőben ezek a folyamatok jelentősen lelassulnak, így a vaj sokkal tovább megőrzi frissességét.
Ez is érdekelhet: Szeretne idén jó ribizlitermést? Márciusban három alapvető dolgot kell tennie
A cikk folytatódik, lapozz!
A vajat érdemes „felöltöztetni”
Bár a vajnak van saját csomagolása, hosszabb fagyasztás esetén nem árt extra védelmet adni neki. A gyári papír vagy fólia nem mindig teljesen légmentes.
A legjobb, ha az egész tömböt még egyszer becsomagolod alufóliába, vagy egy jól záródó zacskóba teszed. Így elkerülheted, hogy átvegye a fagyasztóban tárolt más ételek illatát.
Tipp: ha tudod, hogy nem egyszerre használod fel az egészet, érdemes előre kisebb adagokra vágni. Így nem kell egy teljes tömböt kiolvasztani és gyorsan elhasználni.
Ajánló: Az emberek közé omlott a homlokzat az Andrássy úton – Döbbenetes felvétel készült!
Meddig áll el a fagyasztóban?
A vaj a mélyhűtőben általában 6–9 hónapig megőrzi kiváló minőségét. A sós változat a só tartósító hatása miatt valamivel ellenállóbb, de fél év után mindkét típusnál lassan csökkenhet az íz intenzitása. Ettől még biztonságosan fogyasztható marad, csak kevésbé lesz karakteres az íze.
Érdemes ráírni a csomagolásra a fagyasztás dátumát, hogy tudd, mióta van bent.
Hogyan olvaszd ki?
A legjobb módszer a lassú felengedés: tedd át a vajat egy éjszakára a hűtőbe. Ha viszont sietsz, egy praktikus trükk, hogy a fagyott vajat nagy lyukú reszelőn lereszeled. Az apró forgácsok gyorsan felengednek, ráadásul omlós tésztákhoz különösen jól használhatók.
A mikrohullámú kiolvasztást inkább kerüld, mert könnyen egyenetlenül olvad meg, és megváltozhat az állaga.