A vajat érdemes „felöltöztetni”
Bár a vajnak van saját csomagolása, hosszabb fagyasztás esetén nem árt extra védelmet adni neki. A gyári papír vagy fólia nem mindig teljesen légmentes.
A legjobb, ha az egész tömböt még egyszer becsomagolod alufóliába, vagy egy jól záródó zacskóba teszed. Így elkerülheted, hogy átvegye a fagyasztóban tárolt más ételek illatát.
Tipp: ha tudod, hogy nem egyszerre használod fel az egészet, érdemes előre kisebb adagokra vágni. Így nem kell egy teljes tömböt kiolvasztani és gyorsan elhasználni.
Ajánló: Az emberek közé omlott a homlokzat az Andrássy úton – Döbbenetes felvétel készült!
Meddig áll el a fagyasztóban?
A vaj a mélyhűtőben általában 6–9 hónapig megőrzi kiváló minőségét. A sós változat a só tartósító hatása miatt valamivel ellenállóbb, de fél év után mindkét típusnál lassan csökkenhet az íz intenzitása. Ettől még biztonságosan fogyasztható marad, csak kevésbé lesz karakteres az íze.
Érdemes ráírni a csomagolásra a fagyasztás dátumát, hogy tudd, mióta van bent.
Hogyan olvaszd ki?
A legjobb módszer a lassú felengedés: tedd át a vajat egy éjszakára a hűtőbe. Ha viszont sietsz, egy praktikus trükk, hogy a fagyott vajat nagy lyukú reszelőn lereszeled. Az apró forgácsok gyorsan felengednek, ráadásul omlós tésztákhoz különösen jól használhatók.
A mikrohullámú kiolvasztást inkább kerüld, mert könnyen egyenetlenül olvad meg, és megváltozhat az állaga.
