A titok a tésztában van: így lesz igazán jó a kókuszos kocka
A kókuszos kocka nálunk igazi jolly joker sütemény. Ha valami gyorsra vágyom, ehhez a recepthez nyúlok. Ez a vizespiskótás változat könnyű, laza és elronthatatlan, nem száraz, nem tömör, hanem pont olyan, amilyennek lennie kell. Tökéletes alap a csokis-kókuszos bevonathoz, és őszintén: másnap még finomabb, amikor az ízek igazán összeérnek.
Hozzávalók
A vizespiskótához:
- 6 db tojássárgája
- 6 db tojásfehérje
- 12 evőkanál kristálycukor
- 6 evőkanál hideg víz
- 12 evőkanál finomliszt
- kb. ½ csomag sütőpor
A tepsihez:
- vaj vagy margarin a kenéshez
- liszt a szóráshoz (csak a tepsi aljára)
Megjegyzés: a klasszikus kókuszos kockához természetesen csokimáz és kókuszreszelék is tartozik, itt most a sütemény lelke, a vizespiskótás alap elkészítése van fókuszban.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd félretesszük.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a hideg vizet, majd beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Ezután óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a tojásfehérjehabot, hogy a massza szép levegős maradjon.
A tésztát kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. Miután kihűlt, kockákra vágjuk, és a klasszikus módon csokimázba, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.
Ez is érdekelhet: