A szíved legjobb barátja: ez az étel sokkal egészségesebb, mint hinnéd!
A jól elkészített máj igazi élvezeti cikk, és emellett valódi gyógyszer a szív számára, valamint számos hasznos tápanyagot tartalmaz. 5 nyomós okot is fel tudunk sorolni, amiért ne hagyd ki az étkezéseidből.
A megfelelő körültekintéssel elkészített máj igazi kulináris élvezet azok számára akik nem irtóznak a gondolatától, hogy elfogyasszák. Amellett, hogy isteni finom, még számos hasznos tápanyagot és vitamint is tartalmaz. Legtöbbször csirkemájat választunk vásárláskor, azonban érdemes időnként készíteni (ha pénztárcánk engedi) libamájat is. Milyen élettani tulajdonságai vannak, és mire kell figyelni elkészítéskor? Ezt következő cikkünkben megtudhatják!
- Libamáj –miért jó és mekkora a tápértéke
- Libamáj és csirkemáj összehasonlítása
- Hogyan készíthetünk isteni libamájat?
Libamáj – miért jó és mekkora a tápértéke
A libamáj egy igazi kuriózumnak számít, különösen Nyugat-Európában, bár idehaza nem igazán népszerű, ennek leginkább az ára az oka. Általában csirkemájat veszünk ha májas ételt szeretnénk készíteni, azonban érdemes megkóstolni néha a libamájat,ha a családi kasszánkból jut rá, ugyanis rengeteg értékes tápanyag található benne.
- A libamájban megtalálható A-vitamin, B-vitamin és még C-vitamint is.
- Kiváló vas-, foszfor- és cinkforrás is – ezen anyagok megfelelő mennyisége pedig szükséges a szervezet normális működéséhez.
- A libamáj sok fehérjét tartalmaz, amely az izmok építőanyaga és támogathatja az immunrendszert, valamint a szív- és érrendszer működését.
- Fontos azonban tisztában lenni azzal, hogy a libamáj purinokat is tartalmaz, ami hozzájárulhat a köszvény kialakulásához, így csak mértékletes fogyasztása javasolt.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Libamáj és csirkemáj összehasonlítása
A libamáj több mindenben eltér a csirkemájtól:
- az íze, az állaga és a tápanyagtartalma sem azonos.
- A libamáj valamivel zsírosabb, mint a csirkemáj, viszont több vasat és foszfort is tartalmaz.
Ahhoz, hogy fogyasszunk néha libamájat, nem kell megvennünk a legdrágább, prémium libamájat, a pecsenyelibamáj is kiváló választás ehhez.
Hogyan készíthetünk isteni libamájat?
A libamáj elkészítésének több módja is ismert, néha azonban az egyszerű receptek a legnagyszerűbbek. Ha szeretnénk teljes mértékben kiélvezni a libamáj ízét, a legjobb, ha párolt hagymával készíted el.
Hagymával párolt libamáj
Hozzávalók:
- 40 dkg libamáj
- 2 fej hagyma
- 1-2 ek. búzaliszt
- repceolaj sütéshez
- só, bors, majoránna.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
- Első lépésként jó alaposan mosd meg a májat folyó víz alatt, és távolítsd el róla az összes hártyát. Ezután itasd le a felületéről a nedvességet egy papírtörlővel és vágd össze apró darabokra.
- Amint ezzel kész vagy tedd félre és utána hámozd meg a hagymát, és vágd fel félkörökre, majd pirítsd meg egy serpenyőben kevés repceolajon.
- Amikor a hagyma üveges lett, szedd ki és tedd félre egy tálban.
- Sóval, borssal és egy-két csipet majoránnával ízesítsd a májat ezután forgasd bele egy kevés lisztbe, majd jól felhevített serpenyőben repceolajon süsd ki.
- Amikor a máj külső felülete szépen megpirult, vedd kisebbre a lángot, és tedd vissza a hagymát a serpenyőbe.
- Keverj össze minden hozzávalót alaposan, és pirítsd további 1-2 percig, majd adj hozzá 150 ml vizet. Fedő alatt párold.
- A kész májat főtt burgonyával, friss kenyérrel vagy a kedvenc salátáddal is kínálhatod.
Ajánló: A virágboltosok titka: így szaporíthatod az orchideádat fillérekből
Ez toronymagasan a legjobb a ruhák fehérítésére, csak dobj be pár szemet a mosógépbe