A sütemény, amit minden nagymama ismer – Kati szelet, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni!
Vannak olyan sütemények, amelyek generációról generációra öröklődnek, és minden alkalommal ugyanazt a nosztalgikus, otthonos érzést hozzák el. A Kati szelet is pontosan ilyen: egyszerű, mégis különleges, a puha tésztalapok és a gazdag, kakaós-rumos krém tökéletes összhangot alkotnak a habos-csokoládés tetőréteggel. Nagymamám gyakran készítette ezt az ünnepekre vagy családi összejövetelekre, és nálunk mindig pillanatok alatt elfogyott.
Ez a sütemény nemcsak finom, hanem mutatós is – a tetején lévő lágy habréteg és a reszelt csokoládé elegánsan feldobja. Ha valami klasszikus, de mégis különleges édességet keresel, próbáld ki ezt a receptet!
Ezt a húsvéti süteményt imádni fogod: diós-meggyes torta
Hozzávalók
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 15 dkg porcukor
- 2 csomag sütőpor
- 3 tojássárgája
- Kevés tej (annyi, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk)
A krémhez:
- 1 kisült tésztalap (morzsásra törve)
- 2 dl vaníliás tej
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 dl rum
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
A habhoz:
- 3 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
Extra: a sütemény tetejére reszelt csokoládé szórható, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A lisztet keverd össze a porcukorral és a sütőporral. Morzsold el benne a margarint, majd add hozzá a tojássárgájákat. Kevés tejjel dolgozd össze, amíg egy rugalmas, könnyen nyújtható tésztát kapsz. Oszd három egyenlő részre, majd nyújtsd ki mindhárom részt vékony lapokká. Sütőpapírral bélelt tepsi hátulján vagy sütőlapon süsd ki őket 180°C-on, kb. 10-12 perc alatt, amíg aranybarnára sülnek.
2. A krém elkészítése
Ha a lapok kihűltek, az egyiket morzsásra törjük és egy keverőtálba tesszük. Önts rá 2 dl vaníliás tejet, és keverd össze, hogy jól átpuhuljon. Szitáld hozzá a kakaóport, majd öntsd bele a rumot. Közben a vajat habosítsd ki a porcukorral, és keverd hozzá a kakaós-rumos alaphoz. Alaposan dolgozd össze, amíg egy kenhető, lágy krémet kapsz.
3. A sütemény összeállítása
Az első tésztalapot helyezd egy tálcára, majd egyenletesen kend rá a kakaós krémet. Helyezd rá a második tésztalapot, és kissé nyomkodd rá, hogy a rétegek jól összeálljanak. Készítsd el a habot (lásd következő lépés), majd ezt is egyenletesen simítsd a tetejére.
4. A hab elkészítése és a sütemény díszítése
Egy fémtálban keverd össze a tojásfehérjéket és a porcukrot. Tedd gőz fölé, és azonnal kezd el habverővel verni. Folyamatos keverés mellett melegítsd és verd addig, amíg fényes, kemény habot nem kapsz. Akkor jó, ha már nem csöpög le a habverőről. Az elkészült habot simítsd el a sütemény tetején. A végén reszelj rá bőségesen csokoládét, ami nemcsak ízben, hanem látványban is extra finomságot ad neki.
Ajánló:
10 extra olcsó leves recept, amit 800 forintból elkészítek magunknak!