A pillekönnyű húsvéti kalács titka: Ez a hozzávaló elengedhetetlen
Nálunk is mint általában a legtöbb családnál, húsvétkor elengedhetetlen étel a kelt, foszlós fonott kalács. Hiszen ez a kelt kalács az igazi és hagyományos húsvéti étel , de nem igazán egyszerű tökéletesen elkészíteni! Hoztunk egy egyszerű receptet hozzá, ami meg is mutatunk lépésről lépésre, hogyan lesz még másnap is könnyű ,puha és igazán foszlós a húsvéti kalács.
A foszlós fonott kalács titka nem más mint a tejszín
Egy jó kelt tésztát sütni mondhatjuk, hogy igazi művészet, és aki rendszeresen elkészíti az bizony tisztában van azzal, hogy mennyire felemelő az az érzés, amikor kelésnek indul a tészta, vagyis a kétszeresére nő, majd dagasztáskor megjelennek benne a kötelező légbuborékok is.
Ajánló: A világ legfinomabb meggyes lepénye – próbáld ki, és megszállottja leszel
Nemcsak a tészta kidolgozására kell kellően odafigyelni hanem a hozzávalókra is, ugyanis a kalács készítéséhez kell valamilyen zsiradék mindenképpen, amihez az édes tészták esetében a vaj az optimális választás. De ha foszlós fonott kalács a cél, érdemes a vajat tejszínre cserélni, hiszen a vajtól elnehezülhet a tészta, és másnap már nem lesz puha és foszlós a kalácsunk. Válassz minél zsírosabb habtejszínt (30%-os vagy ennél is magasabb), és cseréld le rá a vaj egészét, a tejnek pedig csak egy részét.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Húsvéti kelt foszlós fonott kalács recept
Hozzávalók:
- 60 dkg finomliszt
- 1 dl tej
- 2 dl tejszín
- 2 tk só
- 1 tk cukor
- 3 dkg élesztő
- 2 db tojássárgája
- 2-3 ek cukor
- 1 db tojás (a tetejére
Ez is érdekelhet: Ez az ezerforintos egy vagyont ér, ennyit kaszálhatsz, ha találsz otthon egyet
Elkészítés:
A kalácskészítés első lépéseként langyosítsd meg a tejet, majd adj hozzá egy teáskanál cukrot és morzsold bele az élesztőt. Ezután keverd el, tedd félre és hagy felfutni. Ameddig az élesztő felfut addig keverd össze a lisztet a sóval, készíts a közepébe egy mélyedést, és ebbe üsd bele a két tojás sárgáját. Add hozzá a maradék cukrot és a tejszínt.
Ezután ha ezekkel elkészültél öntsd a liszthez a már felfuttatott élesztőt, majd dagassz kemény tésztát belőle. Egy órára tedd meleg helyre, takard le konyharuhával, hogy ne száradjon ki a teteje, és várd meg míg a duplájára kel.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A megkelt tésztát egy enyhén lisztezett felületen oszd három részre, a kalácsfonás három szálához van szükség erre. Formázz a három részből gombócokat, majd letakarva még hagyd pihenni 30 percig.
Amint letelt a fél óra lapítsd el kézzel a gombócokat, tekerd fel őket. Ezután sodord ki a szálakat, és a tésztarudakat fond össze hármas fonással. Ha elkészült a kalács fektesd rá egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd kend meg vékonyan a felvert tojással, és hagyd meleg helyen pihenni még így is fél órát.
Ezúttal nem kell letakarni, hiszen a rákent tojás megakadályozza, hogy kiszáradjon a tészta. 200 Celsius-fokos, előmelegített sütőben süsd tíz percig a kalácsot, majd vedd vissza a hőfokot 180 fokra. 35-40 perc alatt el is készül a foszlós fonott kalács.
Bátran álljanak neki a fonott kalács elkészítésének, hiszen nincs benne semmi ördöngösség, ha követik az utasítást biztosak vagyunk benne, hogy idén már a saját készítésű kaláccsal nyűgözik le a családjukat!
Jó étvágyat!
Ajánló:
Nagyon finom és hamar elkészül, ez a békebeli krumplis pogácsa az új kedvencünk
Amióta ezt öntöm a zöldségeimre a kertben, őrült módon nőnek tőle!