A nagymamám titkos receptje végre nyilvánosságra került – ez a Francia krémes mindenkit elvarázsol
Íme az én Isteni finom Francia krémesem receptje, amelyet az imádott családom már régóta szeret – és most te is otthon elkészítheted ezt a mennyei desszertet! Ez a recept a tradicionális ízeket ötvözi a modern konyhaművészettel, és garantáltan elvarázsolja majd vendégeidet. Az egyszerű, mégis látványos eljárás révén egy olyan édességet kapsz, amiről mindenki beszél majd!
Ajánló:
A cukrászdák féltve őrzött titka: a legfinomabb francia krémes házilag is elkészíthető
Hozzávalók
Tészta:
- 2 lap rétestészta (fagyasztóból kivett)
Krém:
- 12 tojás
- Cukor és vaníliás cukor ízlés szerint
- 7 csomag vaníliás pudingpor
- 5 evőkanál liszt
- 1 evőkanál zselatin
- 4 liter tej
- Csipet só
- Kevés porcukor (a felvert tojás habhoz)
Cukormáz:
- 35 dkg porcukor
- 2-3 evőkanál fekete kávé
- 1-2 evőkanál víz
További:
- 7 dl cukrászhab (kemény habbá vert tojásfehérje)
- Előre felkockázott cukormázas tészta lap (a tetejére)
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
1. Tészta előkészítése
A fagyasztóból kivett rétestésztából süsd ki a két lapot, amelyek alapját képezik a desszertnek.
2. Krém elkészítése
Kikevered a tojássárgákat a cukorral és vaníliás cukorral. Add hozzá a vaníliás pudingport, a lisztet és a zselatint. Öntsd hozzá a hideg tejet, és keverd simára a masszát. A maradék tejet forrald fel, majd folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a pudingos-tojásos keverékhez. Főzd a keveréket, míg sűrű, krémes állagú nem lesz. Ha szükséges, ízlés szerint adj még cukrot. Amíg a krém még forró, keverd bele a csipet sót és egy kevés porcukorral felvert tojás habot, hogy egy egységes, selymes krémet kapj.
3. Cukormáz elkészítése
Egy kis lángon melegítsd langyosra a porcukrot a fekete kávéval és a vízzel. Még melegen, gyorsan kend el vele a tésztalap egy részét.
4. Összeállítás
Tedd az alsó tésztalapot a tálaló edénybe, majd öntsd rá forróan a krémet. Amikor a krém kihűlt, kanalazd rá a kemény habbá vert 7 dl cukrászhabot. Végül fedd be az előre felkockázott cukormázas tésztalappal. Hűtsd legalább néhány órán át, hogy az ízek összeérjenek, majd szeleteld fel és tálald.
Ez is érdekelhet:
Ez a paprikás krumpli titkos hozzávalóval még jobb, mint a menzás változat