Elkészítés
1. Tészta előkészítése
A fagyasztóból kivett rétestésztából süsd ki a két lapot, amelyek alapját képezik a desszertnek.
2. Krém elkészítése
Kikevered a tojássárgákat a cukorral és vaníliás cukorral. Add hozzá a vaníliás pudingport, a lisztet és a zselatint. Öntsd hozzá a hideg tejet, és keverd simára a masszát. A maradék tejet forrald fel, majd folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a pudingos-tojásos keverékhez. Főzd a keveréket, míg sűrű, krémes állagú nem lesz. Ha szükséges, ízlés szerint adj még cukrot. Amíg a krém még forró, keverd bele a csipet sót és egy kevés porcukorral felvert tojás habot, hogy egy egységes, selymes krémet kapj.
3. Cukormáz elkészítése
Egy kis lángon melegítsd langyosra a porcukrot a fekete kávéval és a vízzel. Még melegen, gyorsan kend el vele a tésztalap egy részét.
4. Összeállítás
Tedd az alsó tésztalapot a tálaló edénybe, majd öntsd rá forróan a krémet. Amikor a krém kihűlt, kanalazd rá a kemény habbá vert 7 dl cukrászhabot. Végül fedd be az előre felkockázott cukormázas tésztalappal. Hűtsd legalább néhány órán át, hogy az ízek összeérjenek, majd szeleteld fel és tálald.
Ez is érdekelhet:
Ez a paprikás krumpli titkos hozzávalóval még jobb, mint a menzás változat
