A nagymamám módszere: így fagyaszd le a cseresznyét, és olyan lesz, mintha most szedték volna
A nyár egyik legkedveltebb gyümölcse kétségkívül a cseresznye, amely rövid szezonja miatt gyorsan eltűnik a piacokról. Ha nem szeretnél lemondani róla a hűvösebb hónapokban sem, a fagyasztás kiváló megoldás lehet. Egy kis odafigyeléssel a gyümölcs íze és állaga is megőrizhető.
Ajánló: Erről senki nem beszél: ezeket a gyümölcsfákat kötelező nyáron megmetszeni
Hogyan készítsd elő a cseresznyét a fagyasztáshoz?
A legjobb eredmény érdekében csak friss, ép szemeket használj. A fényes héjú, keményebb cseresznyék ideálisak a fagyasztáshoz, mivel nem esnek össze és nem veszítik el formájukat a folyamat során.
A gyümölcsöt hideg vízben alaposan mosd meg, majd töröld szárazra papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával. Ez megelőzi a fagyasztás közben kialakuló jégréteg képződését.
Magozd ki vagy sem?
Attól függ, mire szeretnéd később használni. Ha süteményekbe, zabkásába vagy turmixba kerül majd a cseresznye, érdemes a fagyasztás előtt kimagozni. Bár időigényesebb, hosszú távon megéri, mert így egyszerűbb lesz vele dolgozni.
Ha viszont gyümölcsleveshez, szörphöz vagy kompóthoz szeretnéd felhasználni, nyugodtan fagyaszthatod magostul is.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A tökéletes fagyasztás lépései
Annak érdekében, hogy a cseresznyeszemek ne ragadjanak össze, terítsd őket egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tálcára, majd így tedd be a fagyasztóba. Miután megfagytak, adagold őket visszazárható zacskóba vagy műanyag dobozba.
Törekedj arra, hogy minél kevesebb levegő maradjon a csomagolásban. Használhatsz vákuumozót is, amivel még tovább megőrizhető a gyümölcs frissessége és természetes aromája.
Felhasználás a téli hónapokban
A fagyasztott cseresznye akár egy évig is megőrzi élvezeti értékét. Tökéletes alapanyag lehet süteményekhez, muffinokhoz, smoothie-khoz vagy akár forró gyümölcsleveshez is.
Sütés-főzés előtt nem szükséges kiolvasztani, hiszen így jobban megtartja formáját és ízét is. Ha betartod ezeket a lépéseket, bármikor élvezheted a nyár egyik legfinomabb ízét – akár a leghidegebb téli napokon is.
Ezeket olvastad már?