A házi borsóleves titka: ez a galuskás változat még a nagymamát is lenyűgözte
Van az úgy, hogy az ember egyszerűen csak egy jó tányér meleg levest szeretne. Olyat, amit nem kell túlgondolni, mégis tökéletes. Nálunk ez a zöldborsó leves mindig bevethető, ha valami könnyed fogásra vágyunk.
Nagymamám nem hitte el, hogy tudok tudok neki újat mutatni, de ez a recept egyszerűen tökéletes
Zöldborsóleves galuskával – recept
Hozzávalók a leveshez:
- 3 evőkanál napraforgó olaj
- 3 közepes sárgarépa (karikázva)
- 0,5 kg zöldborsó (lehet fagyasztott is)
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 1 púpozott evőkanál finomliszt
- 1,5 evőkanál fűszerpaprika
- 2,5 liter víz
- 150 g cukor
- só, ízlés szerint
- ételízesítő, ízlés szerint
A galuskához:
- 1 bögre (2,5 dl) finomliszt
- 1 db tojás
- csipet só
- kb. 1 dl víz
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A leveshez:
Egy nagy lábasban felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a karikára vágott répát, és enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót és az aprított petrezselymet, és kb. 15 percig együtt pároljuk. Ha szükséges, egy kevés vizet öntünk alá. Megszórjuk liszttel és fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, majd rövid ideig tovább pirítjuk. Felöntjük az egészet 2,5 liter vízzel, sózzuk, ízesítjük, és hozzáadjuk a cukrot is. Közepes lángon főzzük, amíg minden zöldség megpuhul. Kóstolgassuk, és igazítsuk az ízesítést.
A galuskához:
A hozzávalókból sima, közepesen sűrű nokedlitésztát keverünk. Amikor a leves majdnem kész, vizes késsel vagy kanállal deszkáról a forró levesbe szaggatjuk. Még pár percig főzzük, amíg a galuska is megfő – ez gyorsan megtörténik.
A petrezselymet akár két részletben is adagolhatod – egy része mehet főzés közben, egy kicsit pedig frissen a végén. Még illatosabb lesz tőle az egész leves.
A kalács recept, amit mindenki elkér tőled Húsvét után: még dagasztani sem kell