Így készül a szaftos krumplis tészta
Nincs olyan ember, aki ne szeretné a krumplis tésztát. Mindig remek választás, ha valami egyszerűt, olcsót és gyorsat szeretnénk. A falusi háziasszonyok titkát most megosztom veletek, hogy ti is elkészíthessétek ezt a finomságot otthon.
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 1 dl olaj
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 50 dkg burgonya
- só
- bors
- 50 dkg tészta (fodros vagy kocka)
A tészta elkészítése
Az igazi krumplis tészta elkészítése egyszerű, mégis annál finomabb. Első lépésként egy nagyobb serpenyőben kezdjük el megpirítani a felaprított vöröshagymát az olajon. Amikor a hagyma üvegesre pirult, húzzuk le a tűzről, és hintjük meg egy teáskanál őrölt pirospaprikával, hogy igazán mély ízt adjon az ételnek.
Ezután jöhet a burgonya. A megpucolt krumplit apró darabokra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához. Sózzuk, borsozzuk, és egy kis vizet (fél dl) öntünk hozzá. Ezután lefedjük, és alacsony hőmérsékleten, időnként megkevergetve, puhára pároljuk a krumplit.
Tészta kifőzése
Miközben a krumpli párolódik, a tésztát bő, sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük. Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük, és kész is a másik fő elem, amit összekeverünk a krumplival. Ha a burgonya már megpuhult, egy kicsit összetörjük, és alaposan összekeverjük a kifőzött tésztával. Bár a sózás és borsozás lehetősége mindig ránk marad, ne felejtsük el, hogy a krumpli és a tészta együttesen egy igazán szaftos, gazdag ételt alkot, aminek nem kell túl sok fűszer. Az egyszerűségében rejlik az igazi varázsa.
Ez a recept egy igazi falusi étel, amit nemcsak a hagyományos magyar konyhában, hanem szinte minden otthonban megtalálhatsz. A krumplis tészta meleg, szaftos és igazi comfort food, ami mindenkit megnyugtat, és emlékeztet minket a régi, jó időkre, amikor még minden étkezés a családi asztal körül zajlott.
Ajánló: A nagymamák titka: ettől lesz igazán szaftos a tyúkpörkölt