Libamáj zsírjában: nincs sok munka vele, óriási kedvencem
A libamáj a luxus étel, és csak nagy ünnepekkor kerül az asztalra, hiszen ára miatt az egyik legdrágább húsfélék egyike. Mivel általában nagy darabokban árulják, az ember vagy összefog a családdal a beszerzéshez, vagy lefagyasztja a maradékot, hogy később is élvezhesse. Ha egyszer már beruháztunk ebbe az alapanyagba, érdemes óvatosan készíteni: semmi bonyolítás, csak a természetes ízvilág hagyományos zsírsütéssel, így lesz igazán finom és lédús.
Ajánló: Kókusz kocka anyukám régi receptje alapján
A libamáj készítésekor a két legfontosabb szabály az egyszerűség és a kíméletes hőkezelés. Konfitálva, alacsony hőfokon zsírral sütve megőrzi szaftosságát, és napokig fogyasztható. A végeredményhez csak friss kenyér és egy kevés só szükséges.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
