6 filléres karácsonyi sütemény, amiről a vendégek nem fognak elhinni, hogy nem a cukrászdából vannak
1. Mézeskalács muffin
Hozzávalók:
- 1,2 dl tej
- 11,5 dkg vaj
- 5 dkg juharszirup (vagy méz)
- 2 db tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 12 dkg tejföl
- 55 ml étolaj
- 30 dkg finomliszt
- 3 g szódabikarbóna
- 3 g só
- 12 g mézeskalács fűszerkeverék
Cukormázhoz:
- 1 db tojásfehérje
- pár csepp citromlé
- 20 dkg porcukor
- 1 dkg étkezési keményítő
Elkészítés:
- Első lépésként a sütőt melegítsük elő 170 fokra, majd a muffin formába tegyünk muffin papírt vagy ki is vajazhatjuk.
- Ezt követően melegítsük fel a tejet a vajjal és a juharsziruppal, amíg a vaj elolvad benne.
- Majd a tojásokat a kristálycukorral habbá verjük.
- Amint ezzel elkészültünk a tejfölt és az olajat is hozzákeverjük a tejes részhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
- A száraz hozzávalókat is összekeverjük egy másik tálban és a massza tetejére szitáljuk, majd óvatosan csomómentesre keverjük.
- Egy kanál segítségével kiadagoljuk az előkészített sütőformába, és nagyjából 20 perc alatt készre sütjük.
- Amíg hűl a muffin, elkészítjük a cukormázat is.
- Ehhez mindent kimérünk egy tálba, és egy robotgéppel alaposan kikeverjük.
- Amikor a hab elkészült megkenjük vele a muffinok tetejét.
- Ezt követően fogyasztható is.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
2. Mákos hókifli
Hozzávalók:
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg darált mák
- 80 g porcukor
- 1 csipetsó
- 20 dkg vaj (hideg)
- 1 db tojássárgája
- 3 ek. tejföl
Forgatáshoz:
- 4 ek. porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
Elkészítés:
- Elsőként előveszünk egy tálat és a lisztet, a darált mákot, a porcukrot és a sót összekeverjük benne.
- Amikor ezzel elkészültünk hozzádaraboljuk a hideg vajat, és elmorzsoljuk vele.
- Majd amint morzsalékos akkor hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy ne ragacsos tésztát kapjunk.
- Az így elkészült tésztát fóliába csomagolva 30 percre tegyük be a hűtőbe.
- Ezt követően kisebb darabokra osztjuk a tésztát és kisujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, majd kiflikké formázzuk.
- Az így kapott kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
- Figyeljük, mert csak addig szabad sütni amíg az alja enyhén színes lesz, de a teteje még világos.
- Még langyosan, óvatosan beleforgatjuk a porcukor és a vaníliás cukor keverékébe.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
3. Gesztenyés piskótatekercs
Hozzávalók:
- 5 db tojás
- 17 dkg kristálycukor
- 0,5 dl tej
- 2 g sütőpor
- 9 dkg finomliszt
- 1 csipet só
Krémhez:
- 30 dkg fagyasztott, cukrozatlan gesztenyemassza
- 25 dkg mascarpone
- 1/2 mk. vaníliaaroma
- 7 dkg porcukor
Elkészítés:
- Előveszünk két keverőtálat és a tojásokat különválasztjuk.
- Ezután a fehérjét habbá verjük 5 dkg cukorral, a sárgáját pedig kihabosítjuk az így megmaradt cukorral, majd hozzákeverjük a tejet is.
- Előmelegítjük a sütőt közben 175 fokra.
- Ezt követően a sütőport, a lisztet és a sót elkeverjük és a tojássárgájás részhez adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot két részletben.
- Egy sütőpapírral borított, 30 x 40 cm-es tepsibe simítjuk az így kapott egynemű masszát, és a sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
- Amikor megsült kivesszük és még melegen, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, és egy tiszta konyharuhával együtt feltekerjük, és így hagyjuk teljesen kihűlni.
Gesztenyekrém készítése:
- A gesztenyepürét egy tálban alaposan összekeverjük a mascarponéval, majd belekeverjük a vaníliaaromát és a porcukrot is.
- A már kihűlt piskótatekercset kitekerjük, egyenletesen elkenjük a felületén a gesztenyés krémet, majd újra feltekerjük.
- Akkor lesz a legfinomabb ha egy éjszakán át, fóliába csomagolva állni hagyjuk a hűtőben.
- Szeletelés előtt alaposan szórjuk meg a tetejét porcukorral.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
4. Citromos szelet
Hozzávalók:
- 1 db tojás
- 14 dkg zsír
- 1/2 cs. sütőpor
- 14 dkg porcukor
- 40 dkg liszt
- 2 dl tejföl
Krémhez:
- 4 dl tej
- 4 ek. liszt
- 1 db citrom leve + reszelt héja
- 25 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- 4-5 ek. baracklekvár
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és egy tésztát gyúrunk belőlük, amihez apránként adjuk hozzá a tejfölt.
- Rugalmas, könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.
- Ezt követően ha a tészta elkészült 4 cipóra felosztjuk.
- 2 darab cipót egyenként 25×40 cm-es méretűre nyújtjuk, és egy sütőpapírral fedett lemez tepsiben, egymás után 180 fokos sütőben megsütjük, nagyjából 10 perc alatt.
- A másik két cipót is kisodorjuk, majd az egyiket lekvárral jó alaposan megkenjük, a másik lapot rátesszük és ezt így együtt megsütjük.
Krém készítése:
- A lisztet a tejjel és a cukorral simára keverjük, majd sűrű péppé főzzük a tűzhelyen és miután elkészült teljesen kihűtjük.
- Majd a kihűlt főzött krémhez hozzákeverjük a langyos margarint, a reszelt citrom héját és levét , ezután jól kihabosítjuk.
- A kihűlt süteményt betöltjük. Lap, krém fele, lekváros lapok, krém, maradék lap.
- Amint összeállítottuk a süteményt, pár órát állni hagyjuk hűtőben.
- .Tetejét porcukorral megszórjuk és felszeletelve fogyasztásra kínáljuk.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
5. Zserbó palacsinta
Hozzávalók:
- 2 db tojás
- 1,5 dl tej
- 1,5 dl szóda
- 20 dkg finomliszt
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 dkg holland kakaópor
- 5 dkg darált dió
- 10 dkg aszalt sárgabarack
- 4 ek. étolaj
- 25 dkg baracklekvár
- 8 dkg darált dió
Csokiöntethez:
- 7 dkg vaj
- 20 dkg étcsokoládé pasztilla
Töltelékhez:
- 25 dkg baracklekvár
- 8 dkg darált dió
Elkészítés:
- A palacsinta elkészítéséhez egy keverőtálra lesz szükség, amiben csomómentesre keverjük a tojásokat, a tejet, a szódát, a lisztet, a vaníliás cukrot, a kakaóport, a darált diót, valamint az aprított sárgabarackot.
- Amint mindent elkevertünk 10 percre félretesszük pihenni a tésztát.
- Ezt követően közepesen magas hőfokon, a szokásos módon megsütjük a palacsintákat.
- A megszokottnál egy picit vastagabb tésztát fogunk kapni és így kevesebb palacsinta lesz( kb. 6 db).
- A kisült palacsintákat megkenjük baracklekvárral és megszórjuk a felületét darált dióval.
- Majd jobbról és balról is behajtjuk a palacsinták szélét 2-2 cm-rel, majd mindegyiket feltekerjük.
- Ezután félretesszük a palacsintákat és elkészítjük a csokiöntetet.
- Ehhez a vajat és a csokit egy tálba tesszük és vízgőz fölött felolvasztjuk.
- Amint elkészült ezzel nyakon öntjük, majd pár szem egész dióval és egy kis porcukorral megszórva tálaljuk.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
6. Kókusztekercs
Hozzávalók:
- 50 dkg háztartási keksz (darálva)
- 15 dkg porcukor
- 3 dkg kakaópor
- 30 ml rum aroma
- 1 cs. vaníliás cukor
- kb. 3,5 dl tej
Krémhez:
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 15 dkg kókuszreszelék
- plusz kb 5 dkg kókusz ( nyújtáshoz)
Elkészítés:
- Első lépésként a kókusztekercs száraz hozzávalóit egy tálba tesszük, és alaposan elkeverjük.
- Ezt követően összegyúrjuk a rum aromával és a tejjel, viszont ezeket csak apránként adagoljuk hozzá. hogy egy jól formázható tésztát kapjunk.
- Ezután a krémhez a vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, majd belekeverjük a kókuszt is.
- A kekszes tésztát egy kókuszreszelékkel megszórt deszkára borítjuk és nagyjából fél cm vastag téglalappá nyújtjuk.
- Erre a kinyújtott lapra egyenletesen rákenjük a kókuszos-vajas krémet, majd óvatosan feltekerjük.
- Amint feltekertük ketté vágjuk a rudat, és hűtőben legalább 2 órát pihentetjük.
- Az idő letelte után egy éles késsel, szépen felszeletelhető.
Reméljük receptjeink elnyerték tetszésüket, és az ünnepi hangulatot valamelyik elkészítésével még meghittebbé tudják tenni.
Boldog Karácsonyt kívánunk!
Ez is érdekelhet: